കൊളസ്ട്രോളും അമിതവണ്ണവും കുറയ്ക്കാൻ മുള്ളങ്കി!

ആരോഗ്യപ്രദമായ ഭക്ഷണശീലങ്ങളെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുമ്പോൾ നമ്മൾ പലപ്പോഴും അവഗണിക്കുന്ന ഒരു പച്ചക്കറിയാണ് ശാസ്ത്രീയമായി Raphanus sativus Linn. എന്നറിയപ്പെടുന്ന മുള്ളങ്കി. ബ്രാസിക്കേസി (Brassicaceae / Cruciferae) കുടുംബത്തിൽ പെടുന്ന ഈ അത്ഭുതസസ്യം നമ്മുടെ അടുക്കളകളിൽ മാത്രമല്ല, ആയുർവേദത്തിന്റെ പ്രാചീന താളിയോലഗ്രന്ഥങ്ങളിലും വളരെ പ്രശസ്തമാണ്. ആയുർവേദത്തിൽ 'മൂലകം' എന്നും 'മൂലജം' എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന മുള്ളങ്കി, ശരീരത്തിലെ വിഷാംശങ്ങളെ പുറന്തള്ളാനും ദഹനക്കുഴലുകളെ ശുദ്ധീകരിക്കാനും കരൾ, വൃക്ക എന്നിവയുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഉത്തമമാണ്.

പൊതുവേ സാലഡിന് വേണ്ടി മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്ന ഈ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗ പച്ചക്കറിയുടെ അതിശയിപ്പിക്കുന്ന ഔഷധഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണെന്ന് ഈ ലേഖനത്തിലൂടെ നമുക്ക് വിശദമായി പരിശോധിക്കാം. ശ്വാസകോശ രോഗങ്ങൾ, മൂത്രാശയ അണുബാധകൾ, ത്വക്ക് പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് മുള്ളങ്കി എങ്ങനെ മികച്ചൊരു വീട്ടുവൈദ്യമാകുന്നു എന്ന് താഴെ വായിച്ചറിയൂ; നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തെ ഔഷധമാക്കൂ!

Botanical name- Raphanus sativus Linn.

Family- Brassicaceae (cruciferae)

ശീർഷകം: Raphanus sativus (മുള്ളങ്കി): ആയുർവേദത്തിലെ ത്രിദോഷഹാരി അത്ഭുതം

പ്രാചീന ആയുർവേദ ഗ്രന്ഥങ്ങളായ കൈയ്യദേവനിഘണ്ടു, ധന്വന്തരി നിഘണ്ടു, ഭാവപ്രകാശം എന്നിവയിൽ മുള്ളങ്കിയുടെ വിവിധ രൂപങ്ങളെക്കുറിച്ചും അവയുടെ ഔഷധഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചും വളരെ വിശദമായി പ്രതിപാദിച്ചിട്ടുണ്ട്.  കൈയ്യദേവ നിഘണ്ടുവിലെ പ്രധാന ശ്ലോകങ്ങളും അവയുടെ  അർത്ഥവും സാരവും താഴെ വിശദമായി നൽകുന്നു.

ബാലമൂലകമത്യല്പക്ഷാരം തിക്തോഷണം ലഘു ।

മൂലകം ബാലകം രുച്യം സ്വര്യോഷ്ണം പാചനം ലഘു ॥ 669॥

ദോഷത്രയജ്വരശ്വാസനാസാകണ്ഠാക്ഷിരോഗനുത് ।

രോചനം ദീപനം സ്വര്യമുഷ്ണം ഹൃദ്യം ത്രിദോഷജിത് ॥ 670॥

നിഹന്യാദ്ദ്രദ്രുശൂലാമകോഠോദാവർത്തപീനസാൻ ।

ഗുൽമകാസക്ഷയശ്വാസവ്രണനേത്രജലാമയാൻ ॥ 671॥

മഹദാമം കടു സ്വാദു രസേ പാകേ ത്രിദോഷകൃത് ।

രൂക്ഷം വിദാഹി തീക്ഷ്ണോഷ്ണമുത്ക്ലേശി സ്തംഭി ഗുര്വപി ॥ 672॥

തദേവ സ്നിഗ്ധസിദ്ധം തു ദോഷത്രയനിബർഹണം ।

ശുഷ്കം ലഘു ഹരേച്ഛോഫം വിഷം ദോഷത്രയം തഥാ ॥ 673॥

തത്പുഷ്പം കഫപിത്തഘ്നം ഫലം തു കഫവാതജിത് ॥ 674॥

ശ്ലോകം 669: ബാലമൂലകം (ഇളം മുള്ളങ്കി)

ബാലമൂലകമത്യല്പക്ഷാരം തിക്തോഷണം ലഘു ।

മൂലകം ബാലകം രുച്യം സ്വര്യോഷ്ണം പാചനം ലഘു ॥

അർത്ഥം:

ബാലമൂലകം (ഇളം മുള്ളങ്കി) അത്യല്പക്ഷാരം: വളരെ കുറച്ച് ക്ഷാരഗുണമേ ഉള്ളൂ.

തിക്തോഷണം: കൈപ്പും എരിവും കൂടിയ രസം.

ലഘു: എളുപ്പത്തിൽ ദഹിക്കുന്നത് (ലഘുപാകം).

രുച്യം: രുചിയെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു (വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്നു).

സ്വര്യം: ശബ്ദം (സ്വരം) ശുദ്ധമാക്കുന്നു, കണ്ഠത്തിന് നല്ലത്.

ഉഷ്ണം: ശരീരത്തിൽ ഉഷ്ണവീര്യം ഉള്ളത്.

പാചനം: ദഹനത്തെ സഹായിക്കുന്നു.

ലഘു: വീണ്ടും ലഘുവായിത്തന്നെ പറയുന്നു (എളുപ്പദഹനം).

സാരം:

വളർന്നു പാകമാകാത്ത ഇളം മുള്ളങ്കി ചെറിയ ക്ഷാരത്തോടെ, കൈപ്പും എരിവും ചേർന്നതും, എളുപ്പം ദഹിക്കുന്നതുമാണ്. ഇത് ഭക്ഷണത്തോട് രുചി തോന്നിപ്പിക്കാനും, ശബ്ദം നന്നാക്കാനും, ഉഷ്ണവീര്യം നൽകാനും, ദഹനശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ഉത്തമമാണ്.

ശ്ലോകം 670: ത്രിദോഷഹര ഗുണങ്ങൾ

ദോഷത്രയജ്വരശ്വാസനാസാകണ്ഠാക്ഷിരോഗനുത് ।

രോചനം ദീപനം സ്വര്യമുഷ്ണം ഹൃദ്യം ത്രിദോഷജിത് ॥

അർത്ഥം:

ദോഷത്രയജ്വരശ്വാസനാസാകണ്ഠാക്ഷിരോഗനുത്: വാത, പിത്ത, കഫം എന്നീ മൂന്ന് ദോഷങ്ങളെയും, പനിയെയും, ശ്വാസതടസ്സത്തെയും, മൂക്ക്, കഴുത്ത് (തൊണ്ട), കണ്ണ് എന്നിവയെ ബാധിക്കുന്ന രോഗങ്ങളെയും നശിപ്പിക്കുന്നു.

രോചനം: വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്നു.

ദീപനം: അഗ്നിയെ (ദഹനശക്തി) വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

സ്വര്യം: സ്വരത്തിന് ഹിതം.

ഉഷ്ണം: ഉഷ്ണവീര്യം.

ഹൃദ്യം: ഹൃദയത്തിന് സുഖം നൽകുന്നു.

ത്രിദോഷജിത്: മൂന്ന് ദോഷങ്ങളെയും ജയിക്കുന്നു (ശമിപ്പിക്കുന്നു).

സാരം:

മുള്ളങ്കി പനി, ശ്വാസംമുട്ടൽ, മൂക്ക്, തൊണ്ട, കണ്ണ് എന്നിവയെ ബാധിക്കുന്ന രോഗങ്ങളെ സുഖപ്പെടുത്തുന്നു. ഇത് വിശപ്പും ദഹനശക്തിയും കൂട്ടാനും ഹൃദയത്തിന്റെ ആരോഗ്യത്തിനും നല്ലതാണ്. കൂടാതെ ത്രിദോഷങ്ങളെ ശമിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ശ്ലോകം 671: നിവാരണശേഷി

നിഹന്യാദ്ദ്രദ്രുശൂലാമകോഠോദാവർത്തപീനസാൻ ।

ഗുൽമകാസक्षയശ്വാസവ്രണനേത്രജലാമയാൻ ॥

 അർത്ഥം:

ഇത് താഴെ പറയുന്ന രോഗങ്ങളെ നശിപ്പിക്കുന്നു (നിഹന്യാത്):

ദ്രദ്രു: തീവ്രദാഹം

ശൂല: വയറുവേദന

ആമ: അജീർണത്തിൽ ഉണ്ടാകുന്ന ആമദോഷം

കോഠം: ചർമ്മരോഗങ്ങൾ (കുഷ്ഠം പോലുള്ളവ)

ഉദാവർത്തം: മലബന്ധം / വായുവിന്റെ ഉദർദ്ധ്വഗമനം

പീനസം: ജലദോഷം, നാസാരോഗം

ഗുൽമം: ഉദരത്തിലെ മുഴ അല്ലെങ്കിൽ വായുകോപം മൂലമുള്ള കെട്ട്

കാസം: ചുമ

ക്ഷയം: ക്ഷയരോഗം (പൾമണറി ട്യൂബർകുലോസിസ് പോലുള്ള അവസ്ഥ)

ശ്വാസം: ശ്വാസതടസ്സം

വ്രണം: പുണ്ണ്, അൾസർ

നേത്രജലാമയം: കണ്ണിൽ നിന്ന് വെള്ളം വരുന്ന രോഗങ്ങൾ (ഗ്ലോക്കോമ, കൺജങ്റ്റിവൈറ്റിസ് മുതലായവ)

സാരം:

ഈ ഒറ്റ ശ്ലോകത്തിലൂടെ മുള്ളങ്കിക്ക് നമ്മുടെ ദഹനക്കുഴൽ മുതൽ ശ്വാസകോശം, ത്വക്ക്, നേത്രങ്ങൾ വരെയുള്ള അസംഖ്യം രോഗങ്ങളെ ശമിപ്പിക്കാനുള്ള അത്ഭുതകരമായ കഴിവുണ്ടെന്ന് വ്യക്തമാകുന്നു.

ശ്ലോകം 672: മഹദാമം (വലിയ മുള്ളങ്കി)

മഹദാമം കടു സ്വാദു രസേ പാകേ ത്രിദോഷകൃത് ।

രൂക്ഷം വിദാഹി തീക്ഷ്ണോഷ്ണമുത്ക്ലേശി സ്തംഭി ഗുര്വപി ॥

അർത്ഥം:

മഹദാമം (പാകമായ വലിയ മുള്ളങ്കി): ആമം (അസംസ്കൃതാവസ്ഥ)

കടു: കടുപ്പ് രസം

സ്വാദു: മധുരരസവും

രസേ (ആസ്വാദന സമയത്ത്): രണ്ടു രസങ്ങളും അനുഭവപ്പെടും.

പാകേ (ദഹനാനന്തരം) – ത്രിദോഷകൃത്: മൂന്ന് ദോഷങ്ങളെയും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

രൂക്ഷം: ഈർപ്പമില്ലാത്തത് / വരണ്ടത്.

വിദാഹി: ശരീരത്തിൽ എരിച്ചിൽ / അസിഡിറ്റി ഉണ്ടാക്കുന്നു.

തീക്ഷ്ണോഷ്ണം: വളരെ തീക്ഷ്ണവും ഉഷ്ണവും.

ഉത്ക്ലേശി: ഓക്കാനം, ഛർദ്ദി തോന്നൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

സ്തംഭി: മലബന്ധം ഉണ്ടാക്കുന്നു (ദഹനമാർഗത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു).

ഗുര്വപി: ദഹിക്കാൻ പ്രയാസമുള്ളതും (ഗുരു).

സാരം:

നന്നായി വിളഞ്ഞു പാകമായ വലിയ മുള്ളങ്കി പച്ചയായി കഴിക്കുമ്പോൾ, ദഹനത്തിന് ശേഷം അത് ശരീരത്തിലെ മൂന്ന് ദോഷങ്ങളെയും (വാത, പിത്ത, കഫം) വർദ്ധിപ്പിക്കും. ഇത് വരണ്ടതും, ശരീരത്തിൽ എരിച്ചിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതും, തീക്ഷ്ണതയേറിയതുമാണ്. കൂടാതെ ഓക്കാനം, മലബന്ധം എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാനും ഇത് കാരണമാകും. അതിനാൽ വലിയ മുള്ളങ്കി പച്ചയായി കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കണം.

ശ്ലോകം 673: സ്നിഗ്ധസിദ്ധവും ശുഷ്കവും (വേവിച്ചതും ഉണക്കിയതും)

തദേവ സ്നിഗ്ധസിദ്ധം തു ദോഷത്രയനിബർഹണം ।

ശുഷ്കം ലഘു ഹരേച്ഛോഫം വിഷം ദോഷത്രയം തഥാ ॥

അർത്ഥം:

തദേവ: ആ വലിയ മുള്ളങ്കിതന്നെ

സ്നിഗ്ധസിദ്ധം: എണ്ണയോ നെയ്യോ ചേർത്ത് വേവിച്ചെടുത്താൽ

ദോഷത്രയനിബർഹണം: മൂന്ന് ദോഷങ്ങളെയും നശിപ്പിക്കുന്നു (പച്ചയായി കഴിക്കുമ്പോഴുള്ള ദോഷങ്ങൾ മാറുന്നു).

ശുഷ്കം: ഉണക്കിയ മുള്ളങ്കി

ലഘു: ദഹിപ്പിക്കാൻ എളുപ്പം.

ഹരേത്: നീക്കുന്നു.

ശോഫം: നീർക്കെട്ട്, വീക്കം.

വിഷം: വിഷാംശത്തെ (ആഹാരജന്യ വിഷം).

ദോഷത്രയം: മൂന്ന് ദോഷങ്ങളെയും.

തഥാ: അങ്ങനെതന്നെ.

സാരം:

വലിയ മുള്ളങ്കി പച്ചയ്ക്ക് കഴിക്കുന്നത് ദോഷമാണെങ്കിലും, അത് നെയ്യോ എണ്ണയോ ചേർത്ത് പാകം ചെയ്താൽ (സ്നിഗ്ധസിദ്ധം) ഗുണങ്ങൾ മാറി അത് ത്രിദോഷഹാരിയായി മാറുന്നു. അതുപോലെ, മുള്ളങ്കി ഉണക്കി ഉപയോഗിക്കുന്നത് (ശുഷ്ക മൂലകം) ദഹനത്തിന് ലഘുവും ശരീരത്തിലെ നീർക്കെട്ട്, വിഷബാധ, ത്രിദോഷങ്ങൾ എന്നിവയെ ഇല്ലാതാക്കാൻ ഉത്തമവുമാണ്.

ശ്ലോകം 674: പുഷ്പവും ഫലവും (പൂവും കായും)

തത്പുഷ്പം കഫപിത്തഘ്നം ഫലം തു കഫവാതജിത് ॥

അർത്ഥം:

തത്പുഷ്പം: മുള്ളങ്കിയുടെ പൂവ്

കഫപിത്തഘ്നം: കഫത്തെയും പിത്തത്തെയും ശമിപ്പിക്കുന്നു.

ഫലം: മുള്ളങ്കിയുടെ കായ (വിത്തോടുകൂടിയ ഉണങ്ങിയ ഫലം)

തു: എന്നാൽ

കഫവാതജിത്: കഫത്തെയും വാതത്തെയും ജയിക്കുന്നു.

സാരം:

മുള്ളങ്കിച്ചെടിയുടെ കിഴങ്ങ് മാത്രമല്ല അതിന്റെ പൂവും കായും ഔഷധമാണ്. മുള്ളങ്കിയുടെ പൂവ് ശരീരത്തിലെ കഫത്തെയും പിത്തത്തെയും കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമ്പോൾ, അതിന്റെ ഫലം (കായ) കഫത്തെയും വാതത്തെയുമാണ് നിയന്ത്രിക്കുന്നത്.

ആയുർവേദ ഗ്രന്ഥങ്ങളിലെ ശ്ലോകം ആധികാരിക വിശകലനം.

ഈ ഗ്രന്ഥങ്ങളിലെ ശ്ലോകങ്ങൾ വിശകലനം ചെയ്യുമ്പോൾ നമുക്ക് ലഭിക്കുന്ന പ്രധാന വിവരങ്ങൾ താഴെ വിവരിക്കുന്നു .

ഇളം മുള്ളങ്കിയുടെ പ്രധാന ഗുണങ്ങൾ (Properties)

ഇളം മുള്ളങ്കിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആയുർവേദ ഗുണങ്ങൾ ശരീരത്തിന് പെട്ടെന്ന് ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സാധിക്കുന്നവയാണ്. അവ താഴെ പറയുന്നവയാണ്:

അത്യല്പക്ഷാരം (Atyalpa Kshara): മറ്റ് മുള്ളങ്കികളെ അപേക്ഷിച്ച് ഇളം മുള്ളങ്കിയിൽ വളരെ കുറഞ്ഞ ക്ഷാരഗുണമേ ഉള്ളൂ. അതിനാൽ ഇത് ഉള്ളിലെ മൃദുവായ കോശങ്ങളെയോ പാടുകളെയോ ദോഷകരമായി ബാധിക്കില്ല.

തിക്തം (Tikta): ഇതിന് നേരിയ കൈപ്പുരസമുണ്ട്. ഈ കൈപ്പ് ശരീരത്തിലെ അനാവശ്യ കൊഴുപ്പിനെയും കഫത്തെയും ഇല്ലാതാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ഉഷ്ണം (Ushana): പ്രകൃത്യാ ഉഷ്ണവീര്യമുള്ള ഒന്നാണ് ഇളം മുള്ളങ്കി. ഇത് ശരീരത്തിലെ തണുപ്പും കഫക്കെട്ടും മാറ്റാൻ ഉത്തമമാണ്.

രുച്യം (Ruchya): ഭക്ഷണത്തോട് വിരക്തിയുള്ളവർക്ക് രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും വിശപ്പില്ലായ്മ പൂർണ്ണമായി മാറ്റാനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു.

സ്വര്യം (Svarya): ശബ്ദം മധുരവും വ്യക്തവുമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഒന്നാണിത്. അതുകൊണ്ട് തന്നെ ഇതിനെ കണ്ഠത്തിനുള്ള ഒരു മികച്ച ടോണിക്കായി കണക്കാക്കാം.

പാചനം (Pachana): നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന ആഹാരത്തെ ശരിയായ രീതിയിൽ ദഹിപ്പിക്കാൻ ഇത് വയറിനെ സഹായിക്കുന്നു.

ലഘു (Laghu): ദഹിക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ് എന്നതാണ് ഇളം മുള്ളങ്കിയുടെ ഏറ്റവും വലിയ പ്രത്യേകത. ഇത് കഴിച്ചാൽ വയറിന് യാതൊരുവിധ ഭാരവും അനുഭവപ്പെടില്ല.

ത്രിദോഷഹരം (Tridoshahara): ആയുർവേദ പ്രകാരം ശരീരത്തിന്റെ അടിസ്ഥാന തൂണുകളായ വാതം, പിത്തം, കഫം എന്നീ മൂന്ന് ദോഷങ്ങളെയും ഒരുപോലെ സമനിലയിൽ നിർത്താൻ ഇളം മുള്ളങ്കിക്ക് കഴിവുണ്ട്.

വിവിധ രോഗങ്ങളിൽ ഇളം മുള്ളങ്കിയുടെ ഉപയോഗം (Indications)

വിവിധ തരത്തിലുള്ള ശ്വാസകോശ, ഉദര, നേത്ര രോഗങ്ങൾക്ക് ഇളം മുള്ളങ്കി ഒരു മികച്ച ഔഷധമായിട്ടാണ് ആയുർവേദം കണക്കാക്കുന്നത്. താഴെ പറയുന്ന അസുഖങ്ങൾ മാറാൻ ഇത് സഹായിക്കും:

ജ്വരം (Jwara): ശരീരത്തിന്റെ താപനില ക്രമീകരിച്ച് പനി കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ശ്വാസം (Shwasa): ശ്വാസതടസ്സം, ശ്വാസകോശ സംബന്ധമായ വിട്ടുമാറാത്ത ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് ആശ്വാസം നൽകുന്നു.

നാസാരോഗം (Nasaroga): മൂക്കടപ്പ്, അലർജിക് റൈനൈറ്റിസ് തുടങ്ങിയ മൂക്കിനെ ബാധിക്കുന്ന അസ്വസ്ഥതകൾ മാറ്റുന്നു.

കണ്ഠരോഗം (Kantha Roga): തൊണ്ടയിലെ അണുബാധ, തൊണ്ടവേദന, വിഴുങ്ങാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട് എന്നിവ ശമിപ്പിക്കുന്നു.

അക്ഷിരോഗം (Akshiroga): കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണ്. കണ്ണുകളെ ബാധിക്കുന്ന അണുബാധകളെ തടയുന്നു.

ദ്രദ്രു (Dadru): ചർമ്മത്തിലുണ്ടാകുന്ന ഫംഗസ് ബാധകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് വളയപ്പുണ്ണ് പോലുള്ളവ മാറ്റാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ആമം (Ama): ദഹിക്കാത്ത ആഹാരം മൂലം ശരീരത്തിൽ അടിഞ്ഞുകൂടുന്ന വിഷാംശങ്ങളെ (Metabolic toxins) ഇല്ലാതാക്കുന്നു.

ശൂല (Shoola): വായുകോപം കൊണ്ടോ ദഹനക്കേട് കൊണ്ടോ ഉണ്ടാകുന്ന കഠിനമായ വയറുവേദനയ്ക്ക് ഉത്തമ പരിഹാരമാണ്.

കോഠം (Kota): ചർമ്മത്തിലുണ്ടാകുന്ന അലർജി, ചൊറിഞ്ഞുതടിക്കൽ (Urticaria) എന്നിവ കുറയ്ക്കുന്നു.

ഉദാവർത്തം (Udavarta): ഉദരത്തിലെ ഗ്യാസ് ട്രബിളും മലബന്ധവും ഇല്ലാതാക്കി വയറിനെ ശാന്തമാക്കുന്നു.

പീനസം (Peenasa): കഫക്കെട്ട് മൂലമുള്ള വിട്ടുമാറാത്ത ജലദോഷവും മൂക്കൊലിപ്പും മാറ്റുന്നു.

ഗുൽമം (Gulma): വയറ്റിലെ അസ്വസ്ഥതകൾ, വായു കെട്ടിക്കിടന്നുണ്ടാകുന്ന മുഴകൾ എന്നിവ പരിഹരിക്കുന്നു.

കാസം (Kasa): വിട്ടുമാറാത്ത ചുമയും നെഞ്ചിലെ കഫക്കെട്ടും കുറയ്ക്കുന്നു.

ക്ഷയം (Kshaya): ക്ഷയരോഗം ഉള്ളവർക്കും, രോഗം മൂലം ശരീരം മെലിഞ്ഞു പോകുന്നവർക്കും ഊർജ്ജം നൽകാൻ നല്ലതാണ്.

വ്രണം (Vrana): ശരീരത്തിലുണ്ടാകുന്ന പുണ്ണുകളും മുറിവുകളും വേഗത്തിൽ ഉണക്കാൻ ഇതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ സഹായിക്കും.

ഇളം മുള്ളങ്കിയുടെ അധിക ഗുണങ്ങൾ (More Benefits)

ഇവ കൂടാതെ ഇളം മുള്ളങ്കി സ്ഥിരമായി ആഹാരത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയാൽ താഴെ പറയുന്ന ഗുണങ്ങൾ കൂടി ശരീരത്തിന് ലഭിക്കും:

രോചനം (Rochana): ഭക്ഷണത്തോട് ഒട്ടും താല്പര്യമില്ലാത്ത കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും മികച്ചൊരു അപ്പറ്റൈസർ (Appetizer) ആയി ഇത് പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

ദീപനം (Deepana): മന്ദഗതിയിലായ ദഹനാഗ്നിയെ ഉണർത്തുകയും, വിശപ്പ് കൂട്ടി ദഹനശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഹൃദ്യം (Hrudya): ഹൃദയത്തിന്റെ പേശികൾക്ക് ബലമേകാനും ഹൃദയത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം സുഗമമാക്കാനും ഉത്തമമാണ് (Cardiac tonic).

വിപണിയിൽ നിന്നും മുള്ളങ്കി വാങ്ങുമ്പോൾ എപ്പോഴും വലിയ മുള്ളങ്കിയേക്കാൾ പ്രാധാന്യം ഇളം മുള്ളങ്കിക്ക് നൽകുക. കാരണം വലിയ മുള്ളങ്കി പച്ചയ്ക്ക് കഴിക്കുന്നത് ത്രിദോഷങ്ങളെ കൂട്ടുമെന്നാണ് ആയുർവേദം പറയുന്നത്. എന്നാൽ ഇളം മുള്ളങ്കി ഔഷധങ്ങളുടെ ഒരു കലവറയാണ്. സൂപ്പർ ഫുഡുകളുടെ ലിസ്റ്റിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ യോഗ്യതയുള്ള ഈ ഇളം മുള്ളങ്കിയെ നമ്മുടെ ഡയറ്റിന്റെ ഭാഗമാക്കാൻ ഇനി മടിക്കേണ്ടതില്ല.

മഹാമൂലകം (Maha Moolaka) – വലിയ മുള്ളങ്കി: ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും ശരിയായ ഉപയോഗരീതിയും

പച്ചക്കറികടകളിൽ സാധാരണ കാണുന്ന, വലിപ്പമേറിയതും കട്ടികൂടിയതുമായ മുള്ളങ്കിയാണ് മഹാമൂലകം (Big variety radish). നമ്മൾ മുൻപ് ചർച്ച ചെയ്ത ഇളം മുള്ളങ്കിയിൽ നിന്ന് (ബാലമൂലകം) തീർത്തും വ്യത്യസ്തമായ ഗുണങ്ങളും പ്രകൃതവുമാണ് ഇതിനുള്ളത്. ആയുർവേദ ഗ്രന്ഥങ്ങൾ വളരെ കൃത്യമായി ഒരു കാര്യം പറയുന്നുണ്ട്; പച്ചയായും അസംസ്കൃതമായും ഉപയോഗിക്കുന്ന വലിയ മുള്ളങ്കി ശരീരത്തിലെ ത്രിദോഷങ്ങളെ വർദ്ധിപ്പിക്കും. എന്നാൽ ഇതേ മുള്ളങ്കി അല്പം എണ്ണയോ നെയ്യോ ചേർത്ത് വേവിച്ചെടുത്താൽ അത് മികച്ചൊരു ത്രിദോഷഹാരിയായി മാറും! മഹാമൂലകത്തിന്റെ സവിശേഷതകൾ, അത് പച്ചയ്ക്ക് കഴിച്ചാലുള്ള ദോഷങ്ങൾ, ശരിയായ ഉപയോഗക്രമം എന്നിവ വിശദമായി മനസ്സിലാക്കാം.

എന്താണ് മഹാമൂലകം?

മഹാമൂലകം എന്നാൽ നന്നായി വളർന്നു പാകമായ വലിയ ഇനം മുള്ളങ്കിയാണ്. വെള്ളയോ ചുവപ്പോ നിറത്തിൽ, നല്ല കനവും നീളവുമുള്ള കിഴങ്ങാണിത്. ഇളം മുള്ളങ്കിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഇതിന്റെ പച്ചയായ നീരിന് കടുപ്പവും തീക്ഷ്ണതയും വളരെ കൂടുതലായിരിക്കും. അതുകൊണ്ടുതന്നെ ഇത് പച്ചയായി കഴിക്കുന്നത് പലരിലും കഠിനമായ ദഹനപ്രശ്നങ്ങളും വയറെരിച്ചിലും സൃഷ്ടിക്കാറുണ്ട്. എങ്കിലും ആയുർവേദ വിധിപ്രകാരം ശരിയായ രീതിയിൽ പാകം ചെയ്ത് ഉപയോഗിച്ചാൽ ഇതിനെ ഒരു ഉത്തമ ഔഷധമാക്കി മാറ്റാൻ നമുക്ക് സാധിക്കും.

പ്രാചീന നിഘണ്ടുക്കളിൽ വലിയ മുള്ളങ്കിയുടെ സ്വഭാവത്തെക്കുറിച്ച് പറയുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ്:

"മഹദാമം കടു സ്വാദു രസേ പാകേ ത്രിദോഷകൃത് ।"

"രൂക്ഷം വിദാഹി തീക്ഷ്ണോഷ്ണമുത്ക്ലേശി സ്തംഭി ഗുര്വപി ॥"

പച്ച മഹാമൂലകത്തിന്റെ (അസംസ്കൃതം) ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

താഴെ കൊടുക്കുന്ന ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും പാകം ചെയ്യാത്ത, പച്ചയായ വലിയ മുള്ളങ്കിക്ക് മാത്രം ബാധകമായിട്ടുള്ളതാണ്:

1. രസവും പാകവും

കടു (Katu): കഴിക്കുന്ന സമയത്ത് കടുപ്പുരസമാണ് ഇതിൽ പ്രധാനമായും അനുഭവപ്പെടുക.

സ്വാദു (Swadu): കടുപ്പിനൊപ്പം അൽപം മധുരരസവും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

സ്വാദു പാക (Swadu Paka): എന്നാൽ ഇത് ദഹിച്ചുകഴിയുമ്പോൾ (പാകാവസ്ഥയിൽ) ഇതിന്റെ പ്രഭാവം മധുരമായി മാറുന്നു.

2. ദോഷഫലം

ത്രിദോഷകൃത് (Tridoshakrut): ഇളം മുള്ളങ്കി ത്രിദോഷങ്ങളെ ശമിപ്പിക്കുമ്പോൾ, വലിയ മുള്ളങ്കി പച്ചയ്ക്ക് കഴിച്ചാൽ അത് ശരീരത്തിലെ മൂന്ന് ദോഷങ്ങളെയും (വാതം, പിത്തം, കഫം) ഒരുപോലെ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും കോപിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

3. സ്വഭാവഗുണങ്ങൾ

രൂക്ഷം (Rooksha): ശരീരത്തിൽ വരൾച്ച ഉണ്ടാക്കുന്ന സ്വഭാവം (ഈർപ്പമില്ലാത്തത്).

വിദാഹി (Vidahi): ആമാശയത്തിൽ എത്തിയാൽ കടുത്ത എരിച്ചിൽ, അസിഡിറ്റി, നെഞ്ചെരിച്ചിൽ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

തീക്ഷ്ണം (Teekshna): വളരെ ശക്തവും ഉൾക്കടക്കുന്നതുമായ പ്രഭാവമാണ് ഇതിനുള്ളത്.

ഉഷ്ണം (Ushna): ഉഷ്ണവീര്യമുള്ളതായതുകൊണ്ട് ശരീരത്തിനകത്ത് അമിതമായ ചൂട് സൃഷ്ടിക്കുന്നു.

ഉത്ക്ലേശി (Utkleshi): ഇത് കഴിക്കുന്നത് വഴി ചിലരിൽ ഓക്കാനം, ഛർദ്ദിക്കാൻ വരുക, വയറിളക്കം എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും.

സ്തംഭി (Stambhi): മലബന്ധം ഉണ്ടാക്കാനും ദഹനമാർഗ്ഗത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്താനും ഇതിന് സാധിക്കും.

ഗുരു (Guru): ദഹിക്കാൻ വളരെ പ്രയാസമുള്ളതാണ്. ഇത് ആമാശയത്തിന് വലിയ ഭാരമേകുന്നു.

പച്ച മഹാമൂലകം കഴിക്കുമ്പോൾ ഉണ്ടാകാവുന്ന പാർശ്വഫലങ്ങൾ

വലിയ മുള്ളങ്കി പച്ചയായി സാലഡ് രൂപത്തിലും മറ്റും അമിതമായി കഴിച്ചാൽ താഴെ പറയുന്ന ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം:

ഗ്യാസും അസിഡിറ്റിയും: വയറ്റിൽ ഗ്യാസ് നിറയുക, പുളിച്ചുതികട്ടൽ, വയറെരിച്ചിൽ എന്നിവ സാധാരണമാണ്.

പിത്തപ്രകൃതിക്കാർക്ക്: ശരീരത്തിൽ ചൂട് കൂടുതലുള്ള പിത്തപ്രകൃതിക്കാർക്ക് ഇത് കഴിക്കുന്നത് അസ്വസ്ഥതകളും ചർമ്മത്തിൽ ചൊറിച്ചിലും ഉണ്ടാക്കാം.

വാതപ്രകൃതിക്കാർക്ക്: ഇതിലടങ്ങിയിരിക്കുന്ന രൂക്ഷതയും വരൾച്ചയും വാതദോഷം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും സന്ധിവേദന പോലുള്ള പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാവുകയും ചെയ്യും.

കഫപ്രകൃതിക്കാർക്ക്: ഇതിന്റെ ഉത്ക്ലേശി, സ്തംഭി ഗുണങ്ങൾ കാരണം കഫപ്രകൃതിയുള്ളവർക്കും ഇത് ഒട്ടും അനുയോജ്യമല്ല.

അതിനാൽ വലിയ മുള്ളങ്കി ഒരിക്കലും പച്ചയായി സാലഡ് രൂപത്തിൽ അമിതമായി കഴിക്കരുത്.

എണ്ണയിൽ വേവിച്ച മഹാമൂലകം – ത്രിദോഷഹാരി

പച്ചയായി കഴിച്ചാൽ ഒട്ടനവധി ദോഷങ്ങളുള്ള ഇതേ വലിയ മുള്ളങ്കി അല്പം എണ്ണയോ നെയ്യോ (സ്നിഗ്ധം) ചേർത്ത് വേവിച്ചെടുത്താൽ (ഫ്രൈ ചെയ്തോ കറി വച്ചോ) ഇതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും മാറും! ആയുർവേദം വ്യക്തമാക്കുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ്:

"തദേവ സ്നിഗ്ധസിദ്ധം തു ദോഷത്രയനിബർഹണം"

(അതേ മഹാമൂലകം തന്നെ എണ്ണയിൽ പാകം ചെയ്താൽ ത്രിദോഷങ്ങളെ നശിപ്പിക്കുന്നു.)

എണ്ണയിൽ വേവിച്ച മഹാമൂലകത്തിന്റെ ഗുണങ്ങൾ:

ത്രിദോഷഹരം (Tridoshahara): ശരീരത്തിലെ വാതം, പിത്തം, കഫം എന്നിവയെ സമനിലയിലാക്കുന്നു.

വിദാഹി ഗുണം കുറയുന്നു: പാകം ചെയ്യുന്നതിലൂടെ ഇതിന്റെ തീക്ഷ്ണത മാറുന്നതിനാൽ എരിച്ചിലും അസിഡിറ്റിയും ഉണ്ടാക്കുന്നില്ല.

ലഘുത്വം (Laghu): എണ്ണയിലോ നെയ്യിലോ വേവിക്കുമ്പോൾ ഇത് ദഹിക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമുള്ളതായി മാറുന്നു.

രുച്യവും ദീപനവും: വായയ്ക്ക് രുചി നൽകുകയും വിശപ്പും ദഹനശക്തിയും വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

സ്നിഗ്ധത (Snigdha): ശരീരത്തിലെ വരൾച്ച മാറ്റി പതുപതുപ്പും എണ്ണമയവും നൽകുന്നു.

അതിനാൽ വലിയ മുള്ളങ്കി എല്ലായ്പ്പോഴും എണ്ണയിൽ വേവിച്ചോ കറി വച്ചോ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക. പച്ചയായി കഴിക്കുന്നത് പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കുക.

മഹാമൂലകം എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കണം? (ശരിയായ മാർഗ്ഗം)

വലിയ മുള്ളങ്കിയുടെ ദോഷങ്ങൾ മാറ്റി ഗുണങ്ങൾ മാത്രം ശരീരത്തിന് ലഭിക്കാൻ താഴെ പറയുന്ന രീതികളിൽ പാകം ചെയ്യാം:

എണ്ണയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക: മുള്ളങ്കി ചെറുതായി അരിഞ്ഞ് അല്പം നെയ്യ്, നല്ലെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റി എടുക്കുക.

കറി വയ്ക്കുക: തേങ്ങ, പച്ചമസാലകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് എണ്ണ നന്നായി ഉപയോഗിച്ച് കറി വയ്ക്കുക.

താളിക്കുക: കടുക്, ജീരകം, വറ്റൽമുളക് എന്നിവ എണ്ണയിൽ താളിച്ച് മുള്ളങ്കി വിഭവങ്ങളിൽ ചേർക്കുക. ഇത് വായുകോപം ഇല്ലാതാക്കും.

ഉപ്പും മസാലയും: പച്ച മുള്ളങ്കിയിലെ തീക്ഷ്ണത കുറയ്ക്കാൻ ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും മസാലകളും ചേർത്ത് വേവിക്കണം.

അളവ്: പ്രതിദിനം 50 മുതൽ 100 ഗ്രാം വരെ വേവിച്ച മഹാമൂലകം ആഹാരത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്.

മുള്ളങ്കിയുടെ വിവിധ ഭാഷാനാമങ്ങൾ (Vernacular Names)

നമ്മുടെ നാട്ടിൽ മലയാളികൾ സാധാരണയായി 'മുള്ളങ്കി' എന്നും ആയുർവേദ ലോകം സംസ്‌കൃതത്തിൽ 'മൂലകം' എന്നും വിളിക്കുന്ന ഈ അത്ഭുത സസ്യം ലോകത്തിന്റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ വ്യത്യസ്തങ്ങളായ പേരുകളിലാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. ഭാരതീയ ഭാഷകളിൽ മിക്കതിലും ഇതിന്റെ പേരുകൾക്ക് പരസ്പരം വലിയ സമാനതകൾ കാണാൻ സാധിക്കും. അന്താരാഷ്ട്ര തലത്തിൽ ഇംഗ്ലീഷ് ഭാഷയിൽ ഇതിനെ റാഡിഷ് (Radish) എന്നാണ് വിളിക്കുന്നത്. നമ്മുടെ രാജ്യത്തെ പ്രധാന ഭാഷയായ ഹിന്ദിയിൽ ഇത് മൂലി (Muli) എന്നും മുറായി (Murayi) എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു.

അയൽസംസ്ഥാനങ്ങളായ തമിഴ്‌നാട്ടിലും ആന്ധ്രയിലും ഇതിനെ മുള്ളങ്കി (Mullangi) എന്ന് തന്നെയാണ് വിളിക്കുന്നത്; തമിഴിൽ വെള്ളൈ (Vellai) എന്നൊരു പേര് കൂടിയുണ്ട്. കന്നഡ ഭാഷയിലേക്ക് വരുമ്പോൾ ഇത് മൂളംഗി (Moolangi) എന്ന പേര് സ്വീകരിക്കുന്നു. ഭാരതത്തിന്റെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങളായ ബംഗാളിൽ മൂള (Moola) എന്നും മറാത്തിയിൽ മൂളി (Muli) എന്നുമാണ് ഇതിന്റെ പേര്. ഇന്ത്യയ്ക്ക് പുറത്തേക്ക് നോക്കുകയാണെങ്കിൽ, അറബി ഭാഷയിൽ ഫജൽ (Fajal) അല്ലെങ്കിൽ ഹുജൽ (Hujal) എന്നും, ഫാഴ്സി അഥവാ പേർഷ്യൻ ഭാഷയിൽ തുഖ് (Tukh) അല്ലെങ്കിൽ തുർബ (Turba) എന്നുമാണ് മുള്ളങ്കിയെ വിശേഷിപ്പിക്കുന്നത്. ഇങ്ങനെ ദേശങ്ങൾ മാറി വരുമ്പോൾ വ്യത്യസ്ത ഭാഷകളിൽ പല പേരുകളിലാണ് അറിയപ്പെടുന്നതെങ്കിലും, ഉള്ളിലടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഔഷധഗുണങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ മുള്ളങ്കി ലോകത്തെവിടെയും ഒരേപോലെ ശരീരത്തിന് അമൃതായി തുടരുന്നു.

മുള്ളങ്കിയിലെ പ്രധാന രാസഘടകങ്ങൾ (Chemical Constituents)

മുള്ളങ്കിയുടെ ഔഷധഗുണങ്ങൾക്ക് പിന്നിലെ ശാസ്ത്രീയ രഹസ്യം അതിലടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സവിശേഷമായ രാസഘടകങ്ങളാണ്. ആധുനിക പഠനങ്ങൾ അനുസരിച്ച് മുള്ളങ്കിയിൽ കണ്ടെത്തിയിട്ടുള്ള പ്രധാന രാസവിഭാഗങ്ങൾ താഴെ പറയുന്നവയാണ്:

ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ (Flavonoids): മുള്ളങ്കിയെക്കുറിച്ചുള്ള പഠനങ്ങളിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ കണ്ടെത്തപ്പെട്ടിട്ടുള്ളതും (ഏകദേശം 38.8%) ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടതുമായ ഘടകമാണിത്. മുള്ളങ്കിയുടെ തൊലിക്ക്, പ്രത്യേകിച്ച് ചുവന്ന ഇനങ്ങൾക്ക് ആകർഷകമായ നിറം നൽകുന്ന ആന്തോസയാനിനുകൾ (Anthocyanins) ഇതിന്റെ ഭാഗമാണ്. ചുവന്ന മുള്ളങ്കിയിൽ പെലാർഗോനിഡിൻ, ഡെൽഫിനിഡിൻ എന്നിവയും, പർപ്പിൾ നിറമുള്ള ഇനങ്ങളിൽ സയാനിഡിനും ആണ് പ്രധാനമായും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത്.

ഗ്ലൂക്കോസിനൊലേറ്റുകളും ഐസോതിയോസയനേറ്റുകളും: കടുകിന്റെ കുടുംബത്തിൽപ്പെട്ട (Brassicaceae) പച്ചക്കറികളുടെ പ്രധാന സവിശേഷതയാണിത്. സാധാരണ മുള്ളങ്കി കിഴങ്ങിനേക്കാൾ, അത് മുളപ്പിച്ചെടുക്കുന്ന പാകത്തിൽ (Sprouts) 3.8 മടങ്ങ് കൂടുതൽ ഗ്ലൂക്കോസിനൊലേറ്റും 8.2 മടങ്ങ് കൂടുതൽ ഐസോതിയോസയനേറ്റും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്നാണ് പഠനങ്ങൾ വ്യക്തമാക്കുന്നത്. മുള്ളങ്കിയിൽ മാത്രം കാണപ്പെടുന്ന ഒരു പ്രത്യേക ഗ്ലൂക്കോസിനൊലേറ്റ് ആണ് 'ഗ്ലൂക്കോറാഫാസറ്റിൻ' (Glucoraphasatin). ഇത് ശരീരത്തിനകത്ത് എത്തിയാൽ 4-മെഥൈൽതയോ-3-ബ്യൂട്ടനൈൽ ഐസോതിയോസയനേറ്റ് (MIBITC) എന്ന ശക്തിയേറിയ ഘടകമായി മാറുന്നു.

ഫിനോളിക് ആസിഡുകളും പോളിഫിനോളുകളും: രേഖപ്പെടുത്തപ്പെട്ട വിവരങ്ങളുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ 8.4 ശതമാനത്തോളം ഇവ മുള്ളങ്കിയിലുണ്ട്. പൈറോഗാളോൾ, വാനിലിക് ആസിഡ്, എപികാറ്റെക്കിൻ, കൂമാറിക് ആസിഡ് എന്നിവയാണ് ഇതിലെ പ്രധാന ഫിനോളിക് ഘടകങ്ങൾ. ഇവ കൂടാതെ കാഫിക് ആസിഡ്, ക്ലോറോജെനിക് ആസിഡ് എന്നിവയും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ടെർപീനുകളും കൊഴുപ്പുകളും: മുള്ളങ്കിയിൽ 8.2% ടെർപീനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇതിൽ 'ഫൈറ്റോൾ' ആണ് പ്രധാനി. കൂടാതെ 6.4% കൊഴുപ്പും അതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഘടകങ്ങളുമുണ്ട്. ഹെക്സാഡെക്കാനോയിക് ആസിഡ് (പാൽമിറ്റിക് ആസിഡ്), മെഥൈൽ ലിനോലെനേറ്റ് എന്നിവ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. മുള്ളങ്കിയുടെ വിത്തുകളിൽ നിന്ന് 'എറുസിക് ആസിഡ്' വേർതിരിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്.

മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ: ഇവയ്ക്ക് പുറമെ നടത്തിയ രാസപരിശോധനകളിൽ ശരീരത്തിന് ഗുണകരമായ ആൽക്കലോയ്ഡുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, ഫൈറ്റോസ്റ്റെറോളുകൾ, ടാന്നിനുകൾ എന്നിവയും മുള്ളങ്കിയിൽ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.

 വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും (Nutritional Value)

നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് നിത്യേന ആവശ്യമുള്ള ഒട്ടനവധി പോഷകങ്ങൾ മുള്ളങ്കിയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. 100 ഗ്രാം അസംസ്കൃത മുള്ളങ്കി കഴിക്കുമ്പോൾ ശരീരത്തിന് ലഭിക്കുന്ന പോഷകങ്ങളുടെ അളവ് താഴെ പറയുന്ന രീതിയിലാണ്:

ശരീരത്തെ ഹൈഡ്രേറ്റ് ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്ന ജലാംശം തന്നെയാണ് ഇതിൽ ഏറ്റവും കൂടുതലുള്ളത് ഏകദേശം 94%. ഇതുകൂടാതെ 3.4 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും, 0.68 ഗ്രാം പ്രോട്ടീനും, വളരെ കുറഞ്ഞ അളവിൽ (0.10 ഗ്രാം) കൊഴുപ്പും ഇതിലടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ദഹനപ്രക്രിയ സുഗമമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന 1.6 ഗ്രാം നാരുകളും (Fiber) ഇതിലുണ്ട്.

വിറ്റാമിനുകൾ:

ശരീരത്തിന്റെ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും മികച്ചൊരു ആന്റിഓക്‌സിഡന്റായും പ്രവർത്തിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ സി 14.8 മില്ലിഗ്രാം ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ കോശങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ആവശ്യമായ ഫോളേറ്റ് (വിറ്റാമിൻ ബി9) 25 മൈക്രോഗ്രാമും, വിറ്റാമിൻ ബി6 0.071 മില്ലിഗ്രാമും, റൈബോഫ്ലേവിൻ (വിറ്റാമിൻ ബി2) 0.039 മില്ലിഗ്രാമും ഇതിലുണ്ട്. ചെറിയ അളവിൽ തയാമിൻ (ബി1), നിയാസിൻ (ബി3), പാന്റോതെനിക് ആസിഡ് (ബി5) എന്നിവയും മുള്ളങ്കിയിലൂടെ ശരീരത്തിന് ലഭിക്കും.

ധാതുക്കൾ (Minerals):

ഹൃദയാരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുന്നതിലും രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിലും പ്രധാന പങ്കുവഹിക്കുന്ന പൊട്ടാസ്യം 233 മില്ലിഗ്രാം മുള്ളങ്കിയിലുണ്ട്. അസ്ഥികളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ബലത്തിന് ആവശ്യമായ കാൽസ്യം 25 മില്ലിഗ്രാമും, ഫോസ്ഫറസ് 20 മില്ലിഗ്രാമും, മഗ്നീഷ്യം 10 മില്ലിഗ്രാമും ഇതിലടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇവ കൂടാതെ ശരീരത്തിൽ ചോര production-ന് സഹായിക്കുന്ന ഇരുമ്പ് (Iron) 0.34 മില്ലിഗ്രാമും, സിങ്ക് 0.28 മില്ലിഗ്രാമും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മാംഗനീസ്, സൾഫർ, അയഡിൻ, കോപ്പർ എന്നിവയും ചെറിയ അളവിൽ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ആധുനിക ശാസ്ത്രം അത്ഭുതപ്പെടുന്നു; ഗവേഷണങ്ങളിലെ 'മുള്ളങ്കി' എന്ന ഔഷധവീര്യം!

പരമ്പരാഗതമായി നമ്മൾ ഉപയോഗിച്ചുപോരുന്ന മുള്ളങ്കി വെറുമൊരു സാധാരണ പച്ചക്കറിയല്ല എന്ന് ആധുനിക ശാസ്ത്രീയ ഗവേഷണങ്ങൾ അടിവരയിട്ടു പറയുന്നു. ക്യാൻസർ, പ്രമേഹം, കരൾ രോഗങ്ങൾ എന്നിവയ്‌ക്കെതിരെയുള്ള പ്രതിരോധം മുതൽ ചർമ്മ സംരക്ഷണം വരെയുള്ള മേഖലകളിൽ മുള്ളങ്കിക്ക് വലിയ പങ്കുണ്ടെന്നാണ് പുതിയ കണ്ടെത്തലുകൾ വ്യക്തമാക്കുന്നത്. ആധുനിക ഗവേഷണങ്ങളുടെ വെളിച്ചത്തിൽ തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുള്ള മുള്ളങ്കിയുടെ വിസ്മയിപ്പിക്കുന്ന ഔഷധഗുണങ്ങൾ താഴെ പറയുന്നവയാണ്:

 1. ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റും ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററിയും

ഇളം മുള്ളങ്കിയിലും, പ്രത്യേകിച്ച് ചുവന്ന മുള്ളങ്കിയുടെ മൈക്രോഗ്രീൻസിലും (Microgreens) ശരീരത്തിന് ഗുണകരമായ ഫിനോളുകളും ഫ്ലേവനോയ്ഡുകളും ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ നശിപ്പിക്കുന്നു: ഈ ഘടകങ്ങൾ ശരീരത്തിലെ ദോഷകരമായ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ഇല്ലാതാക്കുന്നു.

വീക്കം തടയുന്നു: ശരീരത്തിനകത്തുണ്ടാകുന്ന വീക്കവും നീർക്കെട്ടും (Inflammation) സൃഷ്ടിക്കുന്ന സൈറ്റോക്കിനുകളെ നിയന്ത്രിക്കാൻ മുള്ളങ്കിക്ക് കഴിവുണ്ട്.

മുള്ളങ്കിയുടെ പൂക്കളിലും ഇലകളിലുമാണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ശേഷി കണ്ടെത്തിയിട്ടുള്ളത്. കൂടാതെ, മുള്ളങ്കി വിത്തുകളിലും അത് മുളപ്പിച്ചെടുക്കുന്ന മുളകളിലും (Sprouts) സാധാരണ മുള്ളങ്കിയേക്കാൾ 3 മുതൽ 6 മടങ്ങ് വരെ കൂടുതൽ ഗ്ലൂക്കോസിനൊലേറ്റുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

 2. ക്യാൻസർ പ്രതിരോധ സാധ്യത (Anti-cancer properties)

മുള്ളങ്കിയിലടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സൾഫോറാഫെയ്ൻ (Sulforaphane) പോലുള്ള ഐസോതിയോസയനേറ്റുകൾ ക്യാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയെ തടയാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് പല പഠനങ്ങളും സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു.

കോശങ്ങളുടെ സ്വാഭാവിക നാശം: ക്യാൻസർ കോശങ്ങൾ സ്വയം നശിക്കുന്ന 'അപ്പോപ്റ്റോസിസ്' (Apoptosis) എന്ന പ്രക്രിയയെ മുള്ളങ്കിയിലെ ഘടകങ്ങൾ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു.

കോളൺ, ശ്വാസകോശം, സ്തനാർബുദം (Colon, lung, breast cancer) എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകുന്ന കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയെ ഇത് ഫലപ്രദമായി പ്രതിരോധിക്കുന്നു. പ്രത്യേകിച്ച്, 'തായ് എലി-വാൽ മുള്ളങ്കി' (Thai rat-tailed radish) എന്ന ഇനം കോളൺ ക്യാൻസർ കോശങ്ങൾക്കെതിരെ ശക്തമായ പ്രതിരോധം പ്രകടിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്.

 3. കരൾ, ഹൃദയ സംരക്ഷണം

കരൾ സംരക്ഷണം (Hepatoprotective)

മരുന്നുകൾ മൂലമുള്ള കരൾ നാശം തടയുന്നു: അസറ്റാമിനോഫെൻ, സോഡിയം വാൽപ്രോയേറ്റ് തുടങ്ങിയ ശക്തമായ മരുന്നുകൾ അമിതമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് മൂലമുണ്ടാകുന്ന കരൾ തകരാറുകളെ മുള്ളങ്കി സത്ത് ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുന്നു. ഇത് കരളിലെ ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ് കുറയ്ക്കുകയും, കരളിലെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് എൻസൈമുകളായ ഗ്ലൂട്ടത്തയോൺ, സൂപ്പർ ഓക്സൈഡ് ഡിസ്മ്യൂട്ടേസ് എന്നിവയെ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഫാറ്റി ലിവർ പരിഹാരം: 'ബ്ലാക്ക് റാഡിഷ്' (Black radish) പോലുള്ള ഇനങ്ങൾ കരളിൽ കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് തടയുകയും കരളിനെ ശുദ്ധീകരിക്കുകയും (Detoxification) ചെയ്യുന്നു. എലികളിൽ നടത്തിയ പഠനങ്ങളിൽ കരൾ ക്യാൻസറിന്റെ പ്രാരംഭ ഘട്ടങ്ങളെ തടയാൻ മുള്ളങ്കിക്ക് സാധിക്കുമെന്ന് കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.

4. ഹൃദയാരോഗ്യം (Cardioprotective)

പ്രമേഹ രോഗികളിലെ ഹൃദയാരോഗ്യം: പ്രമേഹം ബാധിച്ച എലികളിൽ നടത്തിയ പഠനത്തിൽ, ഹൃദയപേശികളിലെ വീക്കം കുറയ്ക്കാൻ മുള്ളങ്കി സത്തിന് സാധിച്ചു. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര കുറയ്ക്കുന്ന പ്രമേഹ മരുന്നായ ഗ്ലിബെൻക്ലാമൈഡിനേക്കാൾ മികച്ച ഫലമാണ് ഇത് കാണിച്ചത്.

രക്തക്കുഴലുകളുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു: മനുഷ്യരിൽ നടത്തിയ ഒരു പഠനത്തിൽ, 10 ദിവസത്തേക്ക് തുടർച്ചയായി 170 ഗ്രാം 'സകുരജിമ-റാഡിഷ്' (Sakurajima-radish) കഴിച്ചവരിൽ രക്തക്കുഴലുകളുടെ വികാസവും പ്രവർത്തനവും (Flow-mediated dilation) ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെട്ടതായി കണ്ടെത്തി.

 5 .രോഗാണുനാശന ശേഷിയും സൗന്ദര്യ സംരക്ഷണവും

ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഗുണങ്ങൾ

മുള്ളങ്കിയുടെ വിത്തുകളിൽ നിന്നും മുളകളിൽ നിന്നുമുള്ള സത്തുകൾ ഭക്ഷണം കേടാക്കുന്ന യീസ്റ്റുകൾക്കും ബാക്ടീരിയകൾക്കുമെതിരെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഇത് മനുഷ്യരിൽ രോഗമുണ്ടാക്കുന്ന സാൽമൊണെല്ല (Salmonella), സ്റ്റാഫൈലോകോക്കസ് (Staphylococcus) പോലുള്ള വില്ലൻ ബാക്ടീരിയകളെ ഫലപ്രദമായി നശിപ്പിക്കുന്നു.

6. സൗന്ദര്യ സംരക്ഷണം

ചർമ്മത്തിൽ കറുത്ത പാടുകളും പിഗ്മെന്റേഷനും ഉണ്ടാക്കുന്ന 'ടൈറോസിനേസ്' (Tyrosinase) എൻസൈമിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ തടയാൻ മുള്ളങ്കിക്ക് കഴിവുണ്ട്. ഇത് ചർമ്മത്തിന് തിളക്കം കൂട്ടാൻ സഹായിക്കും.

7. ഹാംഗ് ഓവർ (Hangover) കുറയ്ക്കുന്നു

മദ്യം ശരീരത്തിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന അസ്വസ്ഥതകൾ ഒഴിവാക്കാൻ മുള്ളങ്കി നല്ലതാണ്. ഇത് ശരീരത്തിലെ 'ആൽക്കഹോൾ ഡീഹൈഡ്രജനേസ്' (ADH) എൻസൈമിനെ 150% വരെ സജീവമാക്കുന്നു. ഇത് വഴി മദ്യം ശരീരത്തിൽ നിന്ന് പെട്ടെന്ന് പുറന്തള്ളപ്പെടുന്നു.

 8. മറ്റ് പ്രധാന ശാസ്ത്രീയ കണ്ടെത്തലുകൾ

ആസ്ത്മ നിയന്ത്രിക്കുന്നു (Anti-asthmatic): മുള്ളങ്കി ഇലകളുടെ സത്ത് ശ്വാസകോശത്തിലെ വീക്കവും അമിതമായ കഫക്കെട്ടും (Mucus production) കുറച്ചുകൊണ്ട് ആസ്ത്മയെ ഫലപ്രദമായി നിയന്ത്രിക്കുന്നതായി കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.

പേശികളുടെ വളർച്ച (Muscle Growth): മുള്ളങ്കിയുടെ ഒരു പ്രത്യേക ഇനം (R. sativus var. oleiferus), പേശികളുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് കാരണമാകുന്ന IGF2 എന്ന ജീനിനെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു.

ഉപാപചയ ആരോഗ്യം (Metabolic Health): മുള്ളങ്കിയിലുള്ള ഗ്ലൂക്കോസിനൊലേറ്റുകൾ കുടലിലെ നല്ല ബാക്ടീരിയകളെ (Gut microbiota) സംരക്ഷിക്കുകയും കൊളസ്ട്രോൾ മെറ്റബോളിസത്തെ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

പ്രാചീന കാലം മുതലുള്ള പരമ്പരാഗത ഉപയോഗങ്ങൾക്കപ്പുറം, ആധുനിക മെഡിക്കൽ ലോകം വലിയ പ്രാധാന്യത്തോടെയാണ് ഇന്ന് മുള്ളങ്കിയെ നോക്കിക്കാണുന്നത്. ഭാവിയിൽ ക്യാൻസർ, ഹൃദ്രോഗം, പ്രമേഹം തുടങ്ങിയ മാരക രോഗങ്ങൾക്കെതിരെയുള്ള പ്രകൃതിദത്ത ഔഷധങ്ങൾ നിർമ്മിക്കാൻ മുള്ളങ്കിയിലെ ഘടകങ്ങൾ വലിയ രീതിയിൽ ഉപയോഗിക്കപ്പെട്ടേക്കാം. അതുകൊണ്ട് തന്നെ നിത്യേനയുള്ള ആഹാരക്രമത്തിൽ മുള്ളങ്കി ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ദീർഘകാല ആരോഗ്യത്തിന് ഏറെ ഗുണം ചെയ്യും.

മുള്ളങ്കി ഉൾപ്പെടുന്ന പ്രശസ്ത ആയുർവേദ ഔഷധങ്ങൾ (Formulations)

ആയുർവേദത്തിലെ ആധികാരിക ഗ്രന്ഥങ്ങളായ ചരകസംഹിതയിലും അഷ്ടാംഗഹൃദയത്തിലും നിരവധി പ്രശസ്ത ഔഷധക്കൂട്ടുകളിൽ (യോഗങ്ങളിൽ) മുള്ളങ്കി ഒരു പ്രധാന ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ട്. അവയിൽ ചിലത് താഴെ പറയുന്നവയാണ്:

ഹപുഷാദ്യ ഘൃതം (Hapushadya Ghritam): ഉദരരോഗങ്ങൾക്കും വയറ്റിൽ ഉണ്ടാകുന്ന വായുക്കട്ടകൾക്കും (ഗുൽമം) ആയുർവേദം നിർദ്ദേശിക്കുന്ന ഈ ഔഷധ നെയ്യിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകം മുള്ളങ്കി നീരാണ്.

ലശുനാദ്യ ഘൃതം (Lasunadya Ghritam): വെളുത്തുള്ളി പ്രധാനമായി ചേർക്കുന്ന ഈ ഔഷധ നെയ്യിൽ അതിന്റെ ഗുണം വർദ്ധിപ്പിക്കാനായി മുള്ളങ്കിയുടെ നീരും ചേർക്കാറുണ്ട്. ഉദരശൂലയ്ക്കും ഗ്യാസ് ട്രബിളിനും ഇത് ഉത്തമമാണ്.

മൂലകാദ്യ ഘൃതം (Moolakadya Ghritam): മുള്ളങ്കി പ്രധാന ഘടകമായി വരുന്ന ഈ ഔഷധം കഫ-വാത രോഗങ്ങൾക്കും, ശ്വാസകോശ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾക്കും ചുമയ്ക്കും ആയുർവേദത്തിൽ പരക്കെ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ക്ഷാര ഗുഡിക (Kshar Gudika): മുള്ളങ്കിയിൽ നിന്നും വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന ഔഷധ ഭസ്മം (ക്ഷാരം) ചേർത്തുണ്ടാക്കുന്ന ഈ ഗുളികകൾ കഠിനമായ ദഹനക്കേട്, അസിഡിറ്റി, വയറുവീർക്കൽ എന്നിവയ്ക്ക് ഫലപ്രദമായി ഉപയോഗിച്ചു വരുന്നു.

കണ്ടകാരി ഘൃതം (Kantakari Ghritam): വിട്ടുമാറാത്ത ചുമ, ശ്വാസംമുട്ടൽ, കഫക്കെട്ട് തുടങ്ങിയ ശ്വാസകോശ രോഗങ്ങൾക്ക് ആയുർവേദം നിർദ്ദേശിക്കുന്ന പ്രശസ്തമായ ഈ ഔഷധ നെയ്യിന്റെ നിർമ്മാണത്തിലും ഒരു പ്രധാന ഘടകമായി ഉണങ്ങിയ മുള്ളങ്കി (ശുഷ്‌ക മൂലകം) ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ട്. ഇത് കഫത്തെ പുറന്തള്ളാൻ സഹായിക്കുന്നു.

മുള്ളങ്കിയുടെ ആയുർവേദ പര്യായങ്ങൾ (Synonyms of Moolaka)

ആയുർവേദ ഗ്രന്ഥങ്ങളിൽ മുള്ളങ്കിയെ വെറുമൊരു പേരിലല്ല, മറിച്ച് അതിന്റെ സ്വഭാവം, ഗുണം, ആകൃതി എന്നിവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി നിരവധി പര്യായങ്ങൾ കൊണ്ട് വിശേഷിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്. 'മൂലകം' എന്ന പ്രധാന നാമത്തിന് പുറമെ സംസ്കൃത സാഹിത്യത്തിലും നിഘണ്ടുക്കളിലും കാണുന്ന ചില പ്രധാന പര്യായങ്ങൾ താഴെ പറയുന്നവയാണ്:

ലഘുമൂലകം (Laghumoolaka): വലിപ്പം കുറഞ്ഞതും, ഗുണത്തിൽ ലഘുവായതും, ശരീരത്തിന് യാതൊരു ദഹനപ്രശ്നങ്ങളും ഉണ്ടാക്കാതെ എളുപ്പത്തിൽ ദഹിക്കുന്നതുമായ ഇളം മുള്ളങ്കിയെയാണ് (ബാലമൂലകം) ഈ പേര് കൊണ്ട് സൂചിപ്പിക്കുന്നത്.

ശാലേയ (Shaleya): പണ്ടുകാലത്ത് തോട്ടങ്ങളിലും കൃഷിയിടങ്ങളിലും പ്രത്യേകമായി വളർത്തിയെടുത്തിരുന്ന പച്ചക്കറി ആയതിനാലാണ് മുള്ളങ്കിക്ക് 'ശാലേയ' എന്ന പേര് ലഭിച്ചത്.

തീക്ഷ്ണ (Teekshna): മുള്ളങ്കിയുടെ രസത്തിലും വീര്യത്തിലുമുള്ള കടുപ്പവും, അത് കഴിക്കുമ്പോൾ നാക്കിലും തൊണ്ടയിലും ഉണ്ടാകുന്ന പ്രത്യേക കുത്തലും (Pungency) കാരണമാണ് ഇതിനെ തീക്ഷ്ണ എന്ന് വിളിക്കുന്നത്.

ചാണക്യമൂലകം (Chanakyamulaka): ആയുർവേദ നിഘണ്ടുക്കളിൽ ചില പ്രത്യേക ഇനം മുള്ളങ്കികളെ വിശേഷിപ്പിക്കാൻ ഈ പര്യായം ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു.

ശാലമർക്കടക (Shalamarkataka): മുള്ളങ്കിയുടെ ഇലകളുടെയും കിഴങ്ങിന്റെയും ഘടനയെ മുൻനിർത്തി ഗ്രന്ഥങ്ങളിൽ നൽകിയിട്ടുള്ള ഒരു പര്യായമാണിത്.

മരുസംഭവ (Marusambhava): വരണ്ട അന്തരീക്ഷത്തിലും കുറഞ്ഞ ജലലഭ്യതയുള്ള പ്രദേശങ്ങളിലും (മരുഭൂമി പോലുള്ള ഇടങ്ങളിൽ പോലും) വളരാൻ ശേഷിയുള്ളതിനാലാണ് ഇതിന് മരുസംഭവ എന്ന പേര് വന്നത്.

മൂലകപോടിക (Mulakapotika): ചെറിയ ഇനത്തിൽപ്പെട്ട മുള്ളങ്കികളെയും അതിന്റെ ഇളം തൈകളെയും സൂചിപ്പിക്കാൻ ഈ വാക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

 മഹാമൂലകവും പര്യായങ്ങളും തമ്മിലുള്ള ബന്ധം

ഈ പര്യായങ്ങൾ പൊതുവായി മുള്ളങ്കി എന്ന സസ്യവർഗ്ഗത്തെ മുഴുവനായും സൂചിപ്പിക്കുന്നവയാണ്. എന്നാൽ നമ്മൾ ആദ്യം ചർച്ച ചെയ്ത മഹാമൂലകം (Maha Moolaka) എന്നത് മുള്ളങ്കി നന്നായി വളർന്ന്, പക്വത പ്രാപിച്ച് വലിപ്പം വെച്ച അവസ്ഥയെയാണ് കുറിക്കുന്നത്.

ആയുർവേദത്തിൽ മുള്ളങ്കിയുടെ ഈ വലിയ രൂപത്തെ 'വൃദ്ധ മൂലകം' (പ്രായമേറിയ അല്ലെങ്കിൽ മൂത്ത മുള്ളങ്കി) എന്നും 'മഹാ മൂലകം' എന്നും വിളിക്കുന്നു. ഇളം മുള്ളങ്കിയുടെ (ലഘുമൂലകം) നേരെ വിപരീതമായ ഗുണങ്ങളാണ് ഈ വൃദ്ധമൂലകത്തിന് ഉള്ളത്. അതുകൊണ്ട് തന്നെയാണ് ഇത് പച്ചയ്ക്ക് കഴിക്കുമ്പോൾ ദഹനക്കേടും ത്രിദോഷകോപവും ഉണ്ടാക്കുന്നതും, എണ്ണയിൽ വേവിച്ച് മാത്രം കഴിക്കണം എന്ന് ആയുർവേദം നിഷ്കർഷിക്കുന്നതും.

മുള്ളങ്കിയുടെ ആയുർവേദ ഗുണപാഠങ്ങൾ (Pharmacodynamics)

ആയുർവേദ ശാസ്ത്രപ്രകാരം ഒരു ഔഷധത്തിന്റെയോ ഭക്ഷണത്തിന്റെയോ ഗുണം നിശ്ചയിക്കുന്നത് അതിന്റെ രസം (രുചി), ഗുണം (സ്വഭാവം), വീര്യം (പ്രഭാവം), വിപാകം (ദഹനത്തിന് ശേഷമുള്ള അവസ്ഥ) എന്നിവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ്. ആയുർവേദ ഗ്രന്ഥങ്ങളിൽ പറയുന്ന മുള്ളങ്കിയുടെ പൊതുവായ ഗുണങ്ങൾ താഴെ പറയുന്നവയാണ്:

രസം (Rasa): കടു (എരിവ്), തിക്തം (കൈപ്പ്). കഴിക്കുന്ന സമയത്ത് ഈ രണ്ട് രുചികളാണ് ഇതിൽ പ്രകടമാകുന്നത്.

ഗുണം (Guna): ലഘു (ശരീരത്തിന് ഭാരമുണ്ടാക്കാത്തതും എളുപ്പത്തിൽ ദഹിക്കുന്നതുമായ സ്വഭാവം).

വീര്യം (Veerya): ഉഷ്ണം (ശരീരത്തിനകത്ത് ചൂടുള്ള പ്രഭാവം സൃഷ്ടിക്കുന്നു).

വിപാകം (Vipaka): കടു (ആമാശയത്തിൽ എത്തി ദഹനപ്രക്രിയ പൂർണ്ണമായിക്കഴിഞ്ഞാൽ ഇത് കടുരസമായി മാറുന്നു).

ത്രിദോഷഫലം (Effect on Tridosha): ത്രിദോഷഹരം (ശരീരത്തിലെ വാതം, പിത്തം, കഫം എന്നീ മൂന്ന് ദോഷങ്ങളെയും ഒരുപോലെ ശമിപ്പിച്ചു നിർത്തുവാൻ ഇതിന് കഴിവുണ്ട്).

മുകളിൽ പറഞ്ഞിരിക്കുന്ന ലഘുത്വവും ത്രിദോഷങ്ങളെ ശമിപ്പിക്കാനുള്ള കഴിവുമെല്ലാം ഇളം മുള്ളങ്കിക്ക് (ബാലമൂലകം) മാത്രം ബാധകമായിട്ടുള്ളതാണ്.

നന്നായി വളർന്ന് മൂത്ത, വലിപ്പമേറിയ മുള്ളങ്കി (മഹാമൂലകം) പച്ചയായി കഴിക്കുമ്പോൾ ഇതിന് കൃത്യമായി വിപരീതഗുണങ്ങളാണ് ഉണ്ടാകുക. അതായത് അത് ദഹിക്കാൻ വളരെ പ്രയാസമുള്ളതും (ഗുരു), ശരീരത്തിലെ മൂന്ന് ദോഷങ്ങളെയും ഒരുപോലെ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതുമാണ് (ത്രിദോഷകൃത്). അതിനാൽ വലിയ മുള്ളങ്കി എപ്പോഴും എണ്ണയിലോ നെയ്യിലോ പാകം ചെയ്ത് മാത്രം കഴിക്കു.

മുള്ളങ്കിയുടെ ശരിയായ ഉപയോഗക്രമവും അളവും (Dosage)

മുള്ളങ്കി ആരോഗ്യത്തിന് ഏറെ നല്ലതാണെങ്കിലും അത് ശരീരത്തിന് അനുയോജ്യമായ അളവിൽ കഴിക്കുമ്പോൾ മാത്രമാണ് പൂർണ്ണമായ ഔഷധഗുണം ലഭിക്കുന്നത്. ആയുർവേദപ്രകാരം മുള്ളങ്കി വിവിധ രൂപങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കേണ്ട പൊതുവായ അളവുകൾ താഴെ പറയുന്ന പ്രകാരമാണ്:

മുള്ളങ്കി ജ്യൂസ് (Radish Juice): പ്രതിദിനം 25 മുതൽ 50 മില്ലി ലിറ്റർ വരെ ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്. ഇത് ഒറ്റത്തവണയായി കഴിക്കുന്നതിനേക്കാൾ രാവിലെയും വൈകുന്നേരവുമായി വിഭജിച്ച് (Divided doses - ഉദാഹരണത്തിന് രാവിലെ 25 മില്ലി, വൈകുന്നേരം 25 മില്ലി) കഴിക്കുന്നതാണ് ശരീരത്തിന് കൂടുതൽ നല്ലത്.

മുള്ളങ്കി വിത്ത് പൊടി (Seed Powder): മുള്ളങ്കിയുടെ വിത്ത് പൊടിച്ച് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഒരു തവണ 1 മുതൽ 3 ഗ്രാം വരെ കഴിക്കാം. ഇതും രോഗാവസ്ഥ അനുസരിച്ച് ഒരു ദിവസം രണ്ടോ മൂന്നോ തവണയായി വിഭജിച്ച് കഴിക്കാവുന്നതാണ്.

എപ്പോഴും ഫ്രഷ് ആയിരിക്കണം: മുള്ളങ്കി ജ്യൂസ് അടിച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ ഉടൻ തന്നെ ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. വായുവിൽ തുറന്നുവെച്ചതോ, ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിച്ച പഴയതോ ആയ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിക്കരുത്. ഇത് ഗുണത്തേക്കാളേറെ ദോഷം ചെയ്യും.

വിദഗ്ധോപദേശം തേടുക: മുകളിൽ പറഞ്ഞിരിക്കുന്നത് പൊതുവായ ഒരു ഡോസേജ് മാത്രമാണ്. ഓരോ വ്യക്തിയുടെയും ശരീരപ്രകൃതി (Constituent), ദഹനശേഷി (അഗ്നി), രോഗത്തിന്റെ തീവ്രത എന്നിവ അനുസരിച്ച് ഇതിന്റെ അളവിൽ വ്യത്യാസങ്ങൾ വരാം.

അതിനാൽ ഗർഭിണികൾ, മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മമാർ, ചെറിയ കുട്ടികൾ, കഠിനമായ മറ്റ് രോഗങ്ങൾക്ക് മരുന്ന് കഴിക്കുന്നവർ എന്നിവർ മുള്ളങ്കി ഔഷധരൂപത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുൻപ് യോഗ്യനായ ഒരു ആയുർവേദ ഡോക്ടറുടെ ഉപദേശം തേടേണ്ടത് അനിവാര്യമാണ്.

വിവിധ രോഗങ്ങൾക്ക് മുള്ളങ്കി കൊണ്ടുള്ള ചില വീട്ടുവൈദ്യങ്ങൾ (Home Remedies)

ആയുർവേദപ്രകാരം രോഗത്തിന്റെ തീവ്രതയ്ക്കും രോഗിയുടെ ശരീരഘടനയ്ക്കും അനുസരിച്ച് മുള്ളങ്കി ജ്യൂസ് (സ്വരസം), കഷായം (ക്വാഥം), വിത്തുപൊടി (ചൂർണ്ണം), ഔഷധ സൂപ്പ് (യൂഷം), എണ്ണ (തൈലം) എന്നിങ്ങനെ വിവിധ രൂപങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. നിത്യജീവിതത്തിൽ ഉണ്ടാകുന്ന പല ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്കും മുള്ളങ്കി എങ്ങനെ വീട്ടുവൈദ്യമായി ഉപയോഗിക്കാമെന്ന് താഴെ മനസ്സിലാക്കാം:

 1. ശ്വാസകോശ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ (പനി, ചുമ, ആസ്ത്മ, തൊണ്ടവേദന)

ഉപയോഗക്രമം: ഇളം മുള്ളങ്കിയുടെ നീര് (Swarasa) 40 മുതൽ 50 മില്ലി വീതം രാവിലെയും വൈകുന്നേരവും ഭക്ഷണത്തിന് മുൻപായി കഴിക്കുക.

 പനി, ജലദോഷം, ചുമ, ശ്വാസംമുട്ടൽ, അലർജിക് റൈനൈറ്റിസ് എന്നിവയ്ക്ക് ഇത് മികച്ചൊരു ആശ്വാസമാണ്.

പ്രത്യേക ശ്രദ്ധയ്ക്ക്: കടുത്ത തൊണ്ടവേദനയുള്ളപ്പോൾ മുള്ളങ്കി ജ്യൂസിൽ അല്പം തേൻ ചേർത്ത് കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. വിട്ടുമാറാത്ത സൈനസൈറ്റിസ് (കഫക്കെട്ട്) ഉള്ളവർക്ക് ഡോക്ടറുടെ നിർദ്ദേശപ്രകാരം മുള്ളങ്കി വേരിന്റെ നീര് നാസൽ ഡ്രോപ്പായി (നസ്യം) ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.

2. വൃക്ക, മൂത്രാശയ രോഗങ്ങൾ (കിഡ്നി സ്റ്റോൺ, യൂറിനറി ഇൻഫെക്ഷൻ)

രീതി 1 (വിത്ത് കഷായം): രണ്ട് ടീസ്പൂൺ മുള്ളങ്കി വിത്ത് ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിലിട്ട് തിളപ്പിച്ച് പകുതിയാക്കി വറ്റിച്ചെടുക്കുക. ഈ കഷായം അരക്കപ്പ് വീതം ദിവസത്തിൽ രണ്ട് നേരം കുടിക്കാം.

രീതി 2 (ഇലച്ചാറ്): മുള്ളങ്കിയുടെ പച്ച ഇലകൾ പിഴിഞ്ഞെടുത്ത നീര് 20-30 മില്ലി വീതം രണ്ടുനേരം കഴിക്കുക.

 ഇത് മൂത്രനാളിയിലെ അണുബാധ (UTI) ശമിപ്പിക്കാനും, വൃക്കയിലെ കല്ലുകൾ (Renal Calculi) സ്വാഭാവികമായി അലിയിച്ചു കളയാനും സഹായിക്കും.

 3. കരൾ സംരക്ഷണവും പിത്തസഞ്ചി ശുദ്ധീകരണവും

ഉപയോഗക്രമം: പുതിയ മുള്ളങ്കി നീരിൽ അല്പം മല്ലിപ്പൊടി ചേർത്ത് കഴിക്കുക.

 ഇത് കരളിൽ അടിഞ്ഞുകൂടുന്ന കൊഴുപ്പ് (Fatty Liver) കുറയ്ക്കാനും പിത്തസഞ്ചിയിലെ കല്ലുകളെ (Gallstones) പ്രതിരോധിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. മഞ്ഞപ്പിത്തം (Jaundice) ബാധിച്ചവരിൽ രക്തത്തിലെ അധിക ബിലിറൂബിൻ പുറന്തള്ളാനും കരളിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തി ദഹനം സുഗമമാക്കാനും മുള്ളങ്കി ജ്യൂസ് ഉത്തമമാണ്.

 4. ദന്ത, വായ സംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾ

ഉപയോഗക്രമം: 5-6 ഇളം മുള്ളങ്കിയുടെ ഇലകൾ വെള്ളത്തിലിട്ട് നന്നായി തിളപ്പിച്ച് ഒരു കഷായം (Decoction) തയ്യാറാക്കുക. ഈ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ദിവസവും രാവിലെ വായ് കഴുകുക (Gargling).

പല്ലിലെ കറ (Dental plaque), മോണവീക്കം, വായിലെ അൾസർ (തൊണ്ടവേദന) എന്നിവ മാറാൻ ഇത് സഹായിക്കും.

 5. പ്രമേഹ നിയന്ത്രണം (Diabetes)

ഉപയോഗക്രമം: അല്പം വെളുത്തുള്ളി കൂടി ചേർത്ത് മുള്ളങ്കി ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കുക. ഇത് 20-30 മില്ലി വീതം ദിവസത്തിൽ രണ്ടുനേരം കഴിക്കാം.

 മുള്ളങ്കിയിലടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു. ഇതിന്റെ കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക (Low Glycemic Index) രക്തത്തിൽ പെട്ടെന്ന് ഗ്ലൂക്കോസ് ഉയരുന്നത് തടയും.

6. മൂലക്കുരു (Piles / Arshas)

രീതി 1 (ഉള്ളിലേക്ക്): രാവിലെ വെറുംവയറ്റിൽ 40-50 മില്ലി മുള്ളങ്കി ജ്യൂസിൽ അല്പം കട്ടിയില്ലാത്ത ശുദ്ധമായ മോര് (Buttermilk) കലക്കി കുടിക്കുക.

രീതി 2 (പുറമേ): മുള്ളങ്കി നന്നായി അരച്ചെടുത്ത പേസ്റ്റ് മൂലക്കുരു ഉള്ള ഭാഗങ്ങളിൽ പുറമേ പുരട്ടുക.

 മുള്ളങ്കിയിലെ ഉയർന്ന നാരുകൾ (Fiber) മലബന്ധം പൂർണ്ണമായി ഒഴിവാക്കുകയും, മൂലക്കുരു മൂലമുണ്ടാകുന്ന വേദനയും വീക്കവും കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

7. വെള്ളപ്പാണ്ടിന് മുള്ളങ്കി വിത്ത് എണ്ണ: നിർമ്മാണവും ഉപയോഗരീതിയും

ചർമ്മത്തിന്റെ സ്വാഭാവിക നിറം നഷ്ടപ്പെട്ട് വെളുത്ത പാടുകൾ ഉണ്ടാകുന്ന വെള്ളപ്പാണ്ട് (Leucoderma / Vitiligo) എന്ന അവസ്ഥയ്ക്ക് ആയുർവേദത്തിൽ മുള്ളങ്കിയുടെ വിത്തും അതിന്റെ കായ്കളും ചേർത്തുള്ള എണ്ണ വളരെ ഫലപ്രദമായ ഒരു ബാഹ്യഔഷധമായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. ചർമ്മത്തിലെ മെലാനിൻ ഉത്പാദനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കാൻ മുള്ളങ്കിയിലെ സവിശേഷ ഘടകങ്ങൾക്ക് സാധിക്കുമെന്നാണ് വിശ്വാസം. ഈ ഔഷധ എണ്ണ വീട്ടിൽ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നോക്കാം:

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ (Ingredients)

മുള്ളങ്കിയുടെ കായ്കൾ / വിത്ത് (Radish fruits/seeds): 1 മുതൽ 2 ടീസ്പൂൺ വരെ (ചതച്ചത്)

മുള്ളങ്കി കിഴങ്ങിന്റെ നീര് (Radish Juice): 50 മില്ലി

നല്ലെണ്ണ (Sesame oil): 100 മില്ലി

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം (Preparation Method)

ഒരു ചുവടുകട്ടിയുള്ള ചെറിയ പാത്രത്തിൽ 100 മില്ലി ശുദ്ധമായ നല്ലെണ്ണ എടുക്കുക.

ഇതിലേക്ക് 50 മില്ലി മുള്ളങ്കി നീരും, ചെറുതായി ചതച്ചുവെച്ചിരിക്കുന്ന 1-2 ടീസ്പൂൺ മുള്ളങ്കി കായ്കളും (അല്ലെങ്കിൽ വിത്ത്) ചേർക്കുക.

ഈ മിശ്രിതം ചെറിയ തീയിൽ നന്നായി തിളപ്പിക്കുക.

എണ്ണയിലെ ജലാംശം മുഴുവനായി വറ്റി, മുള്ളങ്കി നീരിലെ ഔഷധഗുണങ്ങൾ എണ്ണയിലേക്ക് ഇറങ്ങുന്നത് വരെ (തൈലപാകം ആവുന്നത് വരെ) തിളപ്പിക്കണം. വെള്ളത്തിന്റെ അംശം പൂർണ്ണമായും മാറി എണ്ണ തെളിഞ്ഞു വരുമ്പോൾ തീ അണയ്ക്കാം.

ചൂടാറിയ ശേഷം ഈ എണ്ണ നല്ലൊരു കോട്ടൺ തുണിയിലോ അരിക്കപ്പയിലോ അരിച്ചെടുത്ത് കഷ്ണങ്ങൾ മാറ്റുക.

വായു കടക്കാത്ത ഒരു ഗ്ലാസ് കുപ്പിയിലോ സെറാമിക് ഭരണിക്കുള്ളിലോ ഈ എണ്ണ സൂക്ഷിച്ചുവെക്കാം.

ഉപയോഗിക്കേണ്ട വിധം (How to Use)

പുറമേ പുരട്ടാൻ: ഈ എണ്ണ വെള്ളപ്പാണ്ട് ബാധിച്ച ചർമ്മത്തിലെ വെളുത്ത പാടുകളിൽ പതിവായി പുരട്ടുക.

മസ്സാജ് ചെയ്യുക: വൃത്തിയുള്ള വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാടുകളുള്ള ഭാഗത്ത് എണ്ണ നന്നായി തേച്ചുപിടിപ്പിക്കുക. കുറഞ്ഞത് 30 മുതൽ 45 ഇനിറ്റ് വരെ ഇത് ചർമ്മത്തിൽ വെക്കുക. അതിനുശേഷം ചെറുചൂടുവെള്ളത്തിൽ കഴുകിക്കളയാം. മികച്ച ഫലത്തിനായി രാവിലെയും വൈകുന്നേരവും ഇത് ആവർത്തിക്കാവുന്നതാണ്.

 ഒരു പ്രധാന ശ്രദ്ധയ്ക്ക്

വെള്ളപ്പാണ്ട് എന്നത് ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധ വ്യവസ്ഥയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഒരു സങ്കീർണ്ണ രോഗമായതിനാൽ ബാഹ്യമായി എണ്ണ പുരട്ടുന്നത് കൊണ്ട് മാത്രം പൂർണ്ണമായി മാറണമെന്നില്ല. അതുകൊണ്ട് ഈ എണ്ണ പുറമേ പുരട്ടുന്നതിനൊപ്പം തന്നെ, യോഗ്യതയുള്ള ഒരു ആയുർവേദ ഡോക്ടറുടെ നിർദ്ദേശപ്രകാരം ശരീര ശുദ്ധീകരണത്തിനുള്ള ആന്തരിക ഔഷധങ്ങൾ കൂടി കഴിക്കേണ്ടത് അനിവാര്യമാണ്. ആന്തരിക-ബാഹ്യ ചികിത്സകൾ ഒരുമിച്ചു ചെയ്യുമ്പോഴാണ് ഇതിന് കൃത്യമായ ഫലം ലഭിക്കുക.

9. അമിതവണ്ണത്തിന് മുള്ളങ്കി വെള്ളം – എളുപ്പമുള്ളൊരു വീട്ടുവൈദ്യം

അമിതവണ്ണവും (Obesity) അതുമൂലമുണ്ടാകുന്ന ജീവിതശൈലീ രോഗങ്ങളും ഇന്ന് പലരെയും അലട്ടുന്ന പ്രധാന പ്രശ്നങ്ങളാണ്. കൃത്യമായ ഭക്ഷണക്രമത്തോടും വ്യായാമത്തോടും ഒപ്പം ശരീരത്തിലെ അമിത കൊഴുപ്പ് ഉരുകിപ്പോകാൻ സഹായിക്കുന്ന ലളിതമായ ഒരു ആയുർവേദ ഡീറ്റോക്സ് പാനീയമാണ് 'മുള്ളങ്കി വെള്ളം'. ശരീരത്തിലെ വിഷാംശങ്ങളെ പുറന്തള്ളാനും ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഇത് ഏറെ ഉത്തമമാണ്.

 ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ (Ingredients)

ഇളം മുള്ളങ്കി (Lahu Moolaka / ബാലമൂലകം): 1 അല്ലെങ്കിൽ 2 എണ്ണം (നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയത്)

ശുദ്ധമായ കുടിവെള്ളം: (ഏകദേശം  1 ലിറ്റർ)

(ശ്രദ്ധിക്കുക: വണ്ണം കുറയ്ക്കാനായി ഈ പാനീയം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ എപ്പോഴും ഇളം മുള്ളങ്കി തന്നെ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. വലിയ മൂത്ത മുള്ളങ്കി ദഹനക്കേടുണ്ടാക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്).

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം (Preparation Method)

നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ ഇളം മുള്ളങ്കി തൊലി കളയാതെ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി അരിയുക.

ഈ കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു വലിയ ജഗ്ഗിലോ പാത്രത്തിലോ ഇട്ട് അതിലേക്ക് 3-4 കപ്പ് ശുദ്ധമായ കുടിവെള്ളം ഒഴിക്കുക.

ഈ മിശ്രിതം 1 മുതൽ 2 മണിക്കൂർ വരെ അടച്ചുവെക്കുക (മുള്ളങ്കിയിലെ ഔഷധഗുണങ്ങൾ വെള്ളത്തിലേക്ക് ഇറങ്ങാൻ വേണ്ടിയാണിത്).

രണ്ട് മണിക്കൂറിന് ശേഷം ഈ വെള്ളം അരിച്ചെടുത്ത് മുള്ളങ്കി കഷ്ണങ്ങൾ മാറ്റുക. ഇപ്പോൾ ഔഷധഗുണമുള്ള 'മുള്ളങ്കി വെള്ളം' തയ്യാർ!

 ഉപയോഗിക്കേണ്ട വിധം (How to Use)

 തയ്യാറാക്കിവെച്ചിരിക്കുന്ന വെള്ളം ഒരു ദിവസം മുഴുവനായി കുടിച്ചു തീർക്കുക.

രാവിലെയും ഉച്ചയ്ക്കും വൈകുന്നേരവുമായി ചെറിയ ഇടവേളകളിൽ സാധാരണ കുടിക്കുന്ന വെള്ളത്തിന് പകരം ഈ വെള്ളം കുടിക്കാം.

 ആഴ്ചയിൽ 3-4 ദിവസം തുടർച്ചയായി ഇത് ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്. ഇടയ്ക്ക് ഒന്നുരണ്ട് ദിവസം ഇടവേള നൽകുന്നത് നല്ലതാണ്. ദിവസവും ഫ്രഷ് ആയി വേണം ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ.

 ഇത് എങ്ങനെ വണ്ണം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു?

ദഹനാഗ്നിയെ ഉണർത്തുന്നു (Deepana): ആയുർവേദപ്രകാരം മുള്ളങ്കി ഉഷ്ണവീര്യമുള്ളതാണ്. ഇത് ശരീരത്തിലെ ജഠരാഗ്നിയെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും കഴിക്കുന്ന ആഹാരം ശരിയായി ദഹിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ദഹനം കൃത്യമായാൽ ശരീരത്തിൽ അനാവശ്യമായി കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടില്ല.

കഫ-മേദസ് കുറയ്ക്കുന്നു: ശരീരത്തിൽ കഫവും മേദസ്സും (കൊഴുപ്പ്) അമിതമാകുമ്പോഴാണ് വണ്ണം വെയ്ക്കുന്നത്. മുള്ളങ്കിയിലെ കടു (എരിവ്), തിക്ത (കൈപ്പ്) രസങ്ങൾ ഈ മേദസ്സിനെ ഇല്ലാതാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

അമിത വിശപ്പ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു: ഈ വെള്ളം ഇടയ്ക്കിടെ കുടിക്കുന്നത് അനാവശ്യമായ വിശപ്പ് കുറയ്ക്കാനും അതുവഴി അമിതമായി ആഹാരം കഴിക്കുന്ന ശീലം ഒഴിവാക്കാനും സഹായിക്കും.

അമിത ജലാംശം പുറന്തള്ളുന്നു (Diuretic): മുള്ളങ്കി വെള്ളം മൂത്ര ഉത്പാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കും. ഇത് ശരീരത്തിൽ കെട്ടിക്കിടക്കുന്ന അനാവശ്യ ജലാംശത്തെയും (Water weight) വിഷാംശങ്ങളെയും പുറന്തള്ളാൻ സഹായിക്കുന്നു.

10. മോശം കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാൻ മുള്ളങ്കി-നാരങ്ങ ജ്യൂസ്: 40 ദിവസത്തെ പ്രകൃതിദത്ത പരിഹാരം

രക്തത്തിലെ ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ (പ്രത്യേകിച്ച് ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ ആയ LDL) ഇന്ന് ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന പ്രധാന വില്ലനാണ്. കൊളസ്ട്രോൾ അളവ് പ്രകൃതിദത്തമായി കുറയ്ക്കാൻ മുള്ളങ്കിക്ക് വലിയ കഴിവുണ്ടെന്ന് ആയുർവേദവും ആധുനിക പഠനങ്ങളും സമ്മതിക്കുന്നുണ്ട്. മുള്ളങ്കിയുടെ ഈ ഗുണത്തോടൊപ്പം നാരങ്ങയിലെ വിറ്റാമിൻ സി-യും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും കൂടി ചേരുമ്പോൾ കൊഴുപ്പിനെ അലിയിച്ചു കളയാനുള്ള ഇതിന്റെ ശേഷി ഇരട്ടിക്കുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ (Ingredients)

പുതിയ ഇളം മുള്ളങ്കി നീര് (Fresh radish juice): അര കപ്പ് (ഏകദേശം 100-125 മില്ലി)

ശുദ്ധമായ കുടിവെള്ളം: അര കപ്പ്

ചെറുനാരങ്ങാനീര് (Fresh lemon juice): 1 ടേബിൾസ്പൂൺ (ഏകദേശം 15 മില്ലി)

 തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം (Preparation Method)

പുതിയ ഇളം മുള്ളങ്കി നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക. തൊലി കളയാതെ (അല്ലെങ്കിൽ നേരിയ രീതിയിൽ തൊലി ചെരണ്ടി) മിക്സിയിൽ അടിച്ച് ജ്യൂസ് എടുക്കുക.

ഒരു അരിക്കപ്പയോ വൃത്തിയുള്ള കോട്ടൺ തുണിയോ ഉപയോഗിച്ച് ഈ ജ്യൂസ് നന്നായി അരിച്ചെടുക്കുക.

ഈ അര കപ്പ് മുള്ളങ്കി ജ്യൂസിലേക്ക് തുല്യ അളവിൽ (അര കപ്പ്) കുടിവെള്ളം ചേർക്കുക.

ഇതിലേക്ക് ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ചെറുനാരങ്ങാനീര് കൂടി ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.

(ശ്രദ്ധിക്കുക: ഇതിൽ ഉപ്പോ പഞ്ചസാരയോ മറ്റു മധുരങ്ങളോ യാതൊന്നും തന്നെ ചേർക്കാൻ പാടില്ല).

ഉപയോഗിക്കേണ്ട വിധം (How to Use)

രാവിലെ വെറുംവയറ്റിൽ (ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിന് 30-45 മിനിറ്റ് മുൻപ്) ഇത് കുടിക്കുന്നതാണ് ഏറ്റവും ഫലപ്രദം.

 മുകളിൽ പറഞ്ഞ അളവിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഒരു ഗ്ലാസ് ജ്യൂസ് ദിവസവും ഒരു നേരം മാത്രം കുടിക്കുക.

തുടർച്ചയായി 30 മുതൽ 40 ദിവസം വരെ ഇത് കുടിക്കാം.

 40 ദിവസത്തെ ഉപയോഗത്തിന് ശേഷം 2 ആഴ്ചത്തെ ഇടവേള നൽകുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ പിന്നീട് ഇത് വീണ്ടും ആവർത്തിക്കാവുന്നതാണ്.

 ഇത് എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു?

മുള്ളങ്കിയിലെ 'ഗ്ലൂക്കോസിനൊലേറ്റുകൾ' കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തെ സംരക്ഷിക്കുകയും കൊളസ്ട്രോൾ മെറ്റബോളിസം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. നാരങ്ങാനീരിലെ സിട്രിക് ആസിഡും വിറ്റാമിൻ സി-യും രക്തക്കുഴലുകളിൽ കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് തടയാൻ സഹായിക്കും.

ശ്രദ്ധിക്കുക: കഠിനമായ ഗ്യാസ്ട്രബിൾ അല്ലെങ്കിൽ അസിഡിറ്റി പ്രശ്നമുള്ളവർ വെറുംവയറ്റിൽ ഇത് കുടിക്കുമ്പോൾ അസ്വസ്ഥത തോന്നുകയാണെങ്കിൽ ഡോക്ടറുടെ നിർദ്ദേശം തേടുക.

. മറ്റ് പൊതു ഉപയോഗങ്ങൾ

ത്വക്ക് രോഗങ്ങൾ (Skin Disorders): മുള്ളങ്കി ജ്യൂസ് പതിവായി കുടിക്കുന്നത് രക്തം ശുദ്ധീകരിക്കാൻ (Blood Purifier) സഹായിക്കും. ഇത് മുഖക്കുരു, ചർമ്മത്തിലെ കറുത്ത പാടുകൾ, ചൊറിച്ചിൽ എന്നിവ ഇല്ലാതാക്കും.

മുടി കൊഴിച്ചിൽ (Hair Fall): മുള്ളങ്കിയുടെ നീര് തലയോട്ടിയിൽ (Scalp) നന്നായി തേച്ചുപിടിപ്പിച്ച് മസ്സാജ് ചെയ്യുക. 30 മിനിറ്റിന് ശേഷം കഴുകിക്കളയാം. ഇത് മുടിയുടെ വേരുകൾക്ക് ബലം നൽകും.

⚠️ സുപ്രധാന മുന്നറിയിപ്പ് (Disclaimer).

ഈ ലേഖനത്തിൽ നൽകിയിരിക്കുന്ന വിവരങ്ങൾ, ഔഷധസസ്യങ്ങളെയും (Medicinal Plants) അവയുടെ ഗുണങ്ങളെയും കുറിച്ചുള്ള ഒരു ഏകദേശ വിവരണം മാത്രമാണ്. ഓരോ സസ്യത്തിനും ആയുർവേദത്തിൽ നൽകിയിട്ടുള്ള പരമ്പരാഗതമായ ഉപയോഗങ്ങളെയും, അവ വിവിധ രോഗങ്ങൾക്കുള്ള മരുന്നുകളിൽ എങ്ങനെ ചേരുവയാകുന്നു എന്നതിനെക്കുറിച്ചുമുള്ള പൊതുവായ അറിവുകളാണ് ഇവിടെ പങ്കുവെച്ചിട്ടുള്ളത്.ഇത് ഒരു രോഗനിർണ്ണയത്തിനോ, വിദഗ്ദ്ധ ചികിത്സയ്ക്കോ പകരമല്ല. അതിനാൽ ഒരു ആയുർവേദ ഡോക്ടറുടെ നിർദേശമില്ലാതെ ഇവിടെ പറഞ്ഞിരിക്കുന്ന കാര്യങ്ങൾ നോക്കി സ്വയം ചികിത്സിക്കരുത് .സ്വയം ചികിത്സ അപകടകരമായേക്കാം.

ഈ വിവരങ്ങൾ ഒരു കാരണവശാലും പ്രൊഫഷണൽ വൈദ്യോപദേശത്തിന് പകരമാവില്ല.

നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും രോഗങ്ങളോ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളോ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു ആയുർവേദ ഡോക്ടറുടെയോ അല്ലെങ്കിൽ അംഗീകൃത ആരോഗ്യ വിദഗ്ധന്റെയോ നിർദ്ദേശം തേടേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.

വില്ലജ് ടിപ്‌സ്  ഗ്രൂപ്പിൽ അംഗമാകാൻ ഈ ലിങ്കിൽ ക്ലിക് ചെയ്യൂ . വാട്‌സ്ആപ്പ് - ടെലഗ്രാം - ആറാട്ടായ് .

 പകർപ്പവകാശ അറിയിപ്പ് (Copyright Notice)

​ഈ ബ്ലോഗിൽ പ്രസിദ്ധീകരിക്കുന്ന ലേഖനങ്ങൾ എന്റെ പഠനങ്ങളുടെയും കഠിനാധ്വാനത്തിന്റെയും ഫലമാണ്. അതിനാൽ താഴെ പറയുന്ന കാര്യങ്ങൾ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കുക:

ലിങ്ക് ഷെയർ ചെയ്യാം: ഈ ബ്ലോഗ് പോസ്റ്റുകളുടെ ലിങ്ക് (URL) സോഷ്യൽ മീഡിയകളിലോ വാട്സാപ്പിലോ ഷെയർ ചെയ്യുന്നതിനെ ഞാൻ സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നു.

​കോപ്പി ചെയ്യുന്നത് നിഷിദ്ധം: ഇതിലെ ഉള്ളടക്കം (Text) എന്റെ അനുവാദമില്ലാതെ പകർത്തി മറ്റ് വെബ്‌സൈറ്റുകളിലോ സോഷ്യൽ മീഡിയകളിലോ പ്രചരിപ്പിക്കാനോ, പുസ്തക രൂപത്തിൽ പ്രസിദ്ധീകരിക്കാനോ പാടുള്ളതല്ല.

​ബ്ലോഗിന്റെ നിലനിൽപ്പിനായി വായനക്കാരുടെ മാന്യമായ സഹകരണം പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. 🙏