മലയാളികളുടെ ഭക്ഷണസംസ്കാരത്തിൽ കടുകിന് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത സ്ഥാനമാണുള്ളത്. കറികൾക്ക് രുചിയും മണവും നൽകുന്ന Brassica juncea എന്ന ശാസ്ത്രനാമത്തിലറിയപ്പെടുന്ന ഈ കുഞ്ഞൻ വിത്തുകൾ യഥാർത്ഥത്തിൽ ആരോഗ്യഗുണങ്ങളുടെ ഒരു വൻശേഖരം തന്നെയാണ് ഒളിപ്പിച്ചു വെച്ചിരിക്കുന്നത്. വെറുമൊരു മസാലക്കൂട്ട് എന്നതിലുപരി, പുരാതന കാലം മുതൽക്കേ ആയുർവേദ ചികിത്സകളിൽ കടുകിനെ ഒരു ഔഷധമായി ഉപയോഗിച്ചു വരുന്നു.
രക്തചംക്രമണം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും, സന്ധിവേദന കുറയ്ക്കാനും, ദഹനപ്രക്രിയ സുഗമമാക്കാനും കടുകിനുള്ള കഴിവ് അത്ഭുതകരമാണ്. ശരീരത്തിലെ വിഷാംശങ്ങളെ പുറന്തള്ളാനും (Detoxification) ചർമ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കാനും കടുക് സഹായിക്കുന്നു. ഈ ബ്ലോഗ് പോസ്റ്റിലൂടെ കടുകിന്റെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഔഷധ ഗുണങ്ങളെയും, നിത്യജീവിതത്തിൽ അത് എങ്ങനെയൊക്കെ ആരോഗ്യപ്രദമായി ഉപയോഗിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചും നമുക്ക് വിശദമായി പരിശോധിക്കാം.
കടുകിന്റെ വൈവിധ്യങ്ങൾ: ഗുണങ്ങളും സവിശേഷതകളും
കടുകിനെ പൊതുവായി സർഷപം എന്ന് വിളിക്കുന്നു. എങ്കിലും അവയുടെ നിറം, ഗുണം, ഉപയോഗം എന്നിവയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ പ്രധാനമായും മൂന്നായി തരംതിരിക്കാം. ഇവയെല്ലാം Brassicaceae കുടുംബത്തിൽപ്പെട്ടവയാണ്.
1. ചെങ്കടുക് (Indian Mustard)
ശാസ്ത്രനാമം: Brassica juncea
സംസ്കൃത നാമം: സർഷപ (Sarshapa)
പ്രത്യേകതകൾ: ഇന്ത്യയിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ കൃഷി ചെയ്യപ്പെടുന്ന ഇനമാണിത്. ഇതിന്റെ ഇലകളും വിത്തുകളും ആഹാരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഔഷധ ഉപയോഗം: ഔഷധ നിർമ്മാണത്തിന് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ചെങ്കടുകാണ്. വാതസംബന്ധമായ വേദനകൾക്ക് പുരട്ടുന്ന തൈലങ്ങളിലും, നീർക്കെട്ട് കുറയ്ക്കാനുള്ള മരുന്നുകളിലും ഇത് പ്രധാന ചേരുവയാണ്. മറ്റ് ഇനങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് ഇതിന് രൂക്ഷത കുറവാണ്.
2. കരിങ്കടുക് (Black Mustard)
ശാസ്ത്രനാമം: Brassica nigra
സംസ്കൃത നാമം: രാജിഗ (Rajika)
പ്രത്യേകതകൾ: മൂന്ന് ഇനങ്ങളിൽ വെച്ച് ഏറ്റവും കൂടുതൽ രൂക്ഷതയുള്ളതും എരിവുള്ളതും കരിങ്കടുകിനാണ്. ഇതിന്റെ വിത്തുകൾ വളരെ ചെറുതാണ്.
ഉപയോഗം: വ്യവസായ അടിസ്ഥാനത്തിൽ എണ്ണ എടുക്കുന്നതിനായി പ്രധാനമായും കരിങ്കടുകാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. കറികൾ താളിക്കാനും ഇതിന്റെ തീക്ഷ്ണമായ രുചി ഗുണകരമാണ്. ഇതിലടങ്ങിയിരിക്കുന്ന 'അലൈൽ ഐസോതയോസയനേറ്റ്' (Allyl isothiocyanate) ആണ് ഇതിന് ശക്തമായ മണം നൽകുന്നത്.
3. വെള്ളക്കടുക് / മഞ്ഞക്കടുക് (White or Yellow Mustard)
ശാസ്ത്രനാമം: Sinapis alba
സംസ്കൃത നാമം: സിദ്ധാർത്ഥ (Siddhartha)
പ്രത്യേകതകൾ: ഇതിന്റെ വിത്തുകൾക്ക് വലിപ്പം കൂടുതലും നിറം മഞ്ഞ കലർന്ന വെള്ളയുമായിരിക്കും. മറ്റ് രണ്ട് ഇനങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് എരിവ് വളരെ കുറവാണ്.
ഉപയോഗം: വിദേശ രാജ്യങ്ങളിൽ 'മസ്റ്റാർഡ് പേസ്റ്റ്' (Mustard sauce) ഉണ്ടാക്കാൻ ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ആയുർവേദത്തിൽ മന്ത്രക്രിയകളിലും ചില പ്രത്യേകതരം ലേപനങ്ങളിലും 'സിദ്ധാർത്ഥ' ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.
കടുകിന്റെ വിതരണവും കൃഷിയും (Distribution and Cultivation)
ലോകമെമ്പാടും കൃഷി ചെയ്യപ്പെടുന്ന ഒരു വിളയാണെങ്കിലും കടുകിന്റെ ഓരോ ഇനവും വ്യത്യസ്ത ഭൂപ്രദേശങ്ങളിലാണ് ഉത്ഭവിച്ചത്. ഇന്ന് ലോകത്തിലെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന വിപണിയിൽ കടുകിന് വലിയ സ്ഥാനമുണ്ട്.
1. ഭൗമശാസ്ത്രപരമായ വിതരണം (Geographical Distribution)
ചെങ്കടുക് (Brassica juncea): ഇത് പ്രധാനമായും 'ഇന്ത്യൻ മസ്റ്റാർഡ്' എന്നറിയപ്പെടുന്നു. മധ്യേഷ്യയിലാണ് ഇതിന്റെ ഉത്ഭവമെന്ന് കരുതപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും ഇന്ത്യ, പാകിസ്ഥാൻ, ബംഗ്ലാദേശ്, ചൈന എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഇത് വ്യാപകമായി കൃഷി ചെയ്യുന്നു.
കരിങ്കടുക് (Brassica nigra): ഇതിന്റെ ഉത്ഭവം മെഡിറ്ററേനിയൻ തീരങ്ങളിലും പശ്ചിമേഷ്യയിലുമാണ്. യൂറോപ്പിലും വടക്കേ ആഫ്രിക്കയിലും ഇത് പണ്ടുകാലം മുതലേ കൃഷി ചെയ്തുവരുന്നു.
വെള്ളക്കടുക് (Sinapis alba): ഇത് പ്രധാനമായും മെഡിറ്ററേനിയൻ മേഖലയിൽ നിന്നാണ് ലോകമെമ്പാടും വ്യാപിച്ചത്. ഇന്ന് വടക്കേ അമേരിക്കയിലും യൂറോപ്പിലും ഈ ഇനത്തിനാണ് കൂടുതൽ പ്രചാരം.
2. ഇന്ത്യയിലെ ഉത്പാദനം
ലോകത്തിൽ കടുക് ഉത്പാദനത്തിൽ മുൻപന്തിയിലുള്ള രാജ്യങ്ങളിലൊന്നാണ് ഇന്ത്യ. ഇന്ത്യയിൽ താഴെ പറയുന്ന സംസ്ഥാനങ്ങളിലാണ് കടുകിന്റെ കൃഷി കൂടുതലായി നടക്കുന്നത്:
രാജസ്ഥാൻ: ഇന്ത്യയിലെ ഏറ്റവും വലിയ കടുക് ഉത്പാദക സംസ്ഥാനമാണ്.
ഹരിയാന, പഞ്ചാബ്: ഗോതമ്പ് കൃഷിയോടൊപ്പം ഇടവിളയായും കടുക് ഇവിടെ കൃഷി ചെയ്യുന്നു.
മധ്യപ്രദേശ്, ഉത്തർപ്രദേശ്, പശ്ചിമ ബംഗാൾ: ഈ സംസ്ഥാനങ്ങളിലും കടുക് വ്യാപകമായി ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നുണ്ട്.
കടുകിന്റെ ആയുർവേദ ഔഷധ ഗുണങ്ങൾ (Health Benefits)
ആയുർവേദത്തിൽ കടുകിനെ വെറുമൊരു ഭക്ഷ്യവസ്തുവായല്ല, മറിച്ച് ശരീരത്തിലെ ദഹനത്തെയും മെറ്റബോളിസത്തെയും ക്രമീകരിക്കുന്ന ശക്തമായ ഒരു ഔഷധമായാണ് കാണുന്നത്. പ്രധാന ഗുണങ്ങൾ താഴെ പറയുന്നവയാണ്:
1. ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് (Hrudya)
കടുകിന് 'ഹൃദ്യ' എന്ന ഗുണമുണ്ട്. ഇത് ഹൃദയത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് അനുയോജ്യമായ രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. (എങ്കിലും പിത്തം കൂടുതലുള്ളവർ നിയന്ത്രിക്കേണ്ടതുണ്ട്).
2. ദഹനശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു (Agni Vardhana)
മന്ദഗതിയിലായ ദഹനപ്രക്രിയയെ ഉണർത്താൻ കടുകിന് സാധിക്കും. ഇത് ജഠരാഗ്നിയെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
3. ചർമ്മരോഗങ്ങൾക്ക് (Kushta & Kandu)
ത്വക്ക് രോഗങ്ങൾക്കും (Kushta), ചൊറിച്ചിലിനും (Kandu) ഔഷധമായി കടുക് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
4. ശ്വാസകോശ-തൊണ്ട സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ (Kantharoga)
തൊണ്ടയിലെ അസ്വസ്ഥതകൾ, ഒച്ചയടപ്പ്, കഫക്കെട്ട് എന്നിവയ്ക്ക് കടുക് മികച്ച പ്രതിവിധിയാണ്. കഫത്തെ അലിയിച്ചു കളയാനുള്ള ഇതിന്റെ കഴിവ് ശ്വാസതടസ്സം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
5. വേദന സംഹാരി (Shoola & Sheersha Anilarti)
ശൂല (Shoola): വയറുവേദന, പേശീവേദന എന്നിവ കുറയ്ക്കാൻ കടുക് സഹായിക്കുന്നു.
ശീർഷ അനിലാർത്തി (Sheersha Anilarti): വാതം വർദ്ധിക്കുന്നത് മൂലമുണ്ടാകുന്ന കഠിനമായ തലവേദനയ്ക്ക് കടുക് അരച്ച് പുരട്ടുന്നത് ആശ്വാസം നൽകും.
6. മറ്റ് ഗുണങ്ങൾ:
കൃമിനാശിനി (Krumi): വയറ്റിലെ പുഴുക്കളെയും കൃമികളെയും നശിപ്പിക്കാൻ കടുക് ഫലപ്രദമാണ്.
പ്ലീഹ (Pleeha): പ്ലീഹയെ (Spleen) ബാധിക്കുന്ന അസുഖങ്ങൾക്കും വീക്കത്തിനും കടുക് ഔഷധമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ശ്രുതി (Shruti): കേൾവിക്കുറവ് പോലുള്ള ചെവി സംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങളുടെ ചികിത്സയിൽ കടുകിന്റെ അംശങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.
ചെങ്കടുക്: ഭാവപ്രകാശ പ്രകാരമുള്ള ഗുണങ്ങൾ
ആയുർവേദത്തിലെ പ്രമാണ ഗ്രന്ഥമായ ഭാവപ്രകാശ നിഘണ്ടുവിൽ ചെങ്കടുകിന്റെയും വെള്ളക്കടുകിന്റെയും ഗുണങ്ങൾ താരതമ്യം ചെയ്ത് വിവരിക്കുന്നുണ്ട്. ചെങ്കടുകിന്റെ പ്രധാന പ്രത്യേകതകൾ താഴെ പറയുന്നവയാണ്:
1. സ്വാദു (Swadu - Slightly Sweet)
ചെങ്കടുക് കഴിക്കുമ്പോൾ തുടക്കത്തിൽ നേരിയ ഒരു മധുരരസം (Sweet taste) അനുഭവപ്പെടാറുണ്ട്. എന്നാൽ ഇത് അതിന്റെ വീര്യത്തെ ബാധിക്കുന്നില്ല.
2. ഉഷ്ണ വീര്യം (Ushna - Hot)
ഇത് ശരീരത്തിൽ ചൂട് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന സ്വഭാവമുള്ളതാണ്. അതിനാൽ കഫം, വാതം എന്നിവ മൂലമുണ്ടാകുന്ന അസുഖങ്ങളെ ശമിപ്പിക്കാൻ ഇതിന് പ്രത്യേക കഴിവുണ്ട്.
3. ഗുരു ഗുണം (Guru - Heavy to digest)
ചെങ്കടുക് ദഹിക്കാൻ അല്പം പ്രയാസമുള്ളതാണ് (Heavy). അതിനാൽ ഇത് മിതമായ അളവിൽ മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാൻ പാടുള്ളൂ.
4. ക്ഷാര ഗുണം (Kshara - Scraping quality)
കടുകിന് 'ക്ഷാര' സ്വഭാവമുണ്ട്. ഇത് ശരീരത്തിലെ അമിതമായ കൊഴുപ്പിനെയും കഫത്തെയും കാർന്നു കളയാൻ (Scraping/Lekhana) സഹായിക്കുന്നു. രക്തക്കുഴലുകളിലെ തടസ്സങ്ങൾ മാറ്റാനും ഗ്രന്ഥികൾക്കുണ്ടാകുന്ന വീക്കം കുറയ്ക്കാനും ഈ ഗുണം ഉപകരിക്കും.
ചെങ്കടുകും വെള്ളക്കടുകും: ഒരു താരതമ്യം
ഭാവപ്രകാശ പ്രകാരം ചെങ്കടുകും വെള്ളക്കടുകും തമ്മിലുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസം ഇതാണ്:
സാമ്യം: രണ്ട് ഇനങ്ങളും ഗുണത്തിൽ ഏറെക്കുറെ സമാനമാണ്. രണ്ടും വാതകഫ രോഗങ്ങളെ ഇല്ലാതാക്കുന്നു.
ശ്രേഷ്ഠത: ഭാവപ്രകാശ അനുസരിച്ച്, ഔഷധ ഗുണങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ ചെങ്കടുകിനേക്കാൾ അല്പം കൂടി മികച്ചത് വെള്ളക്കടുക് (സിദ്ധാർത്ഥ) ആണ്. വെള്ളക്കടുക് കൂടുതൽ ശുദ്ധവും ഔഷധവീര്യം കൃത്യമായി നിലനിർത്തുന്നതുമാണെന്ന് ആയുർവേദം കരുതുന്നു.
ചെങ്കടുകിന്റെ ഉപയോഗങ്ങൾ ചുരുക്കത്തിൽ:
വാതഹരം: പേശീവേദന, സന്ധിവേദന എന്നിവയ്ക്ക് ചെങ്കടുക് അരച്ച് പുരട്ടുന്നത് (Lepa) ഉത്തമമാണ്.
കഫഹരം: ശ്വാസകോശത്തിലെ കഫം നീക്കം ചെയ്യാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
ശോധന: ശരീരത്തിലെ ചാനലുകളെ (Srotas) വൃത്തിയാക്കാൻ ഇതിന്റെ ക്ഷാര സ്വഭാവം സഹായിക്കുന്നു.
കരിങ്കടുക് (രാജിക): ഗുണങ്ങളും ഔഷധ പ്രയോഗങ്ങളും
കറുത്ത നിറത്തിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഈ കുഞ്ഞൻ വിത്തുകൾ ഗുണത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ വളരെ മുന്നിലാണ്. ആയുർവേദ പ്രകാരം ഇതിന്റെ പ്രധാന സവിശേഷതകൾ ഇവയാണ്:
1. രസവും വീര്യവും (Taste and Potency)
കടു (Katu): ഇത് നല്ല എരിവുള്ളതാണ്.
തിക്ത (Tikta): നേരിയ കൈപ്പുരസവും ഇതിനുണ്ട്.
ഉഷ്ണ (Ushna): കരിങ്കടുക് ശരീരത്തിൽ വളരെയധികം ചൂട് ഉല്പാദിപ്പിക്കുന്നു. ഈ ഉഷ്ണവീര്യം കാരണമാണ് ഇത് വേദനകൾക്കും കഫക്കെട്ടിനും മികച്ച ഔഷധമാകുന്നത്.
2. നിദ്രാകാരി (Nidrakari - Induces Sleep)
കരിങ്കടുകിന്റെ ഒരു പ്രത്യേകതയാണിത്. ഇത് ഉറക്കത്തെ പ്രേരിപ്പിക്കുന്ന അല്ലെങ്കിൽ ഉറക്കം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന സ്വഭാവമുള്ളതാണ്. ചില പ്രത്യേക ഔഷധക്കൂട്ടുകളിൽ ഉറക്കമില്ലായ്മ പരിഹരിക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.
3. കഫ-പിത്തഘ്നി (Balances Kapha and Pitta)
ഇത് ശരീരത്തിലെ കഫത്തെയും പിത്തത്തെയും ബാലൻസ് ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു. (എങ്കിലും അമിതമായാൽ പിത്തം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും).
4. പ്രധാന രോഗാവസ്ഥകളിലെ ഉപയോഗം:
കുഷ്ഠ (Kushta): ത്വക്ക് രോഗങ്ങൾക്കും വിട്ടുമാറാത്ത ചർമ്മ പ്രശ്നങ്ങൾക്കും കരിങ്കടുക് ഔഷധമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
കഫജ ഗുല്മ (Kaphaja Gulma): വയറിനുള്ളിലുണ്ടാകുന്ന മുഴകൾ, വായുസ്തംഭനം, ട്യൂമറുകൾ എന്നിവ കഫദോഷം കൊണ്ടാണെങ്കിൽ അത് ശമിപ്പിക്കാൻ കരിങ്കടുകിന് ശേഷിയുണ്ട്.
ശോഫ (Shopha): ശരീരത്തിലുണ്ടാകുന്ന നീർക്കെട്ടും വീക്കവും കുറയ്ക്കാൻ കടുക് അരച്ച് പുരട്ടുന്നത് ഫലപ്രദമാണ്.
പ്രത്യേക ശ്രദ്ധയ്ക്ക് (Side Effects & Warnings)
രക്തപിത്ത കൃത് (Raktapitta krut): കരിങ്കടുക് അമിതമായി ഉപയോഗിച്ചാൽ രക്തത്തെ ദുഷിപ്പിക്കുകയും ശരീരത്തിലെ പിത്തം അമിതമായി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.
രക്തസ്രാവം ഉള്ളവർ: മൂക്കിൽ നിന്നുള്ള രക്തസ്രാവം, അമിതമായ ആർത്തവം തുടങ്ങിയ രക്തസ്രാവ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ (Bleeding disorders) ഉള്ളവർ കരിങ്കടുക് ഒഴിവാക്കണം അല്ലെങ്കിൽ വളരെ മിതമായി മാത്രം ഉപയോഗിക്കണം.
കടുകിന്റെ വൈവിധ്യമാർന്ന ഉപയോഗങ്ങൾ
നമ്മുടെ നിത്യജീവിതത്തിൽ കടുക് എത്രത്തോളം ഇഴുകിച്ചേർന്നിരിക്കുന്നു എന്നത് അത്ഭുതകരമാണ്. കേവലം ഒരു മസാല എന്നതിലുപരി പാചകത്തിലും ആരോഗ്യത്തിലും സൗന്ദര്യസംരക്ഷണത്തിലും കടുകിന് അതിപ്രധാനമായ സ്ഥാനമാണുള്ളത്.
1. പാചക ആവശ്യങ്ങൾ (Culinary Uses)
ഭക്ഷണത്തിന് സവിശേഷമായ രുചിയും ഗന്ധവും നൽകാൻ കടുക് സഹായിക്കുന്നു.
താളിക്കൽ (Tempering): ദക്ഷിണേന്ത്യൻ വിഭവങ്ങളായ സാമ്പാർ, അവിയൽ, തോരൻ എന്നിവയുടെ അവസാന ഘട്ടത്തിൽ എണ്ണയിലോ നെയ്യിലോ കടുക് വറുത്തിടുന്നത് (കടുക് താളിക്കുന്നത്) ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചിയെ പൂർണ്ണമാക്കുന്നു.
അച്ചാറുകൾ: അച്ചാറുകൾ കേടുകൂടാതെ ഇരിക്കാനും അവയ്ക്ക് പ്രത്യേക എരിവും മണവും നൽകാനും കടുക് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്.
മസാലപ്പൊടികൾ: വിവിധ തരം ഇൻസ്റ്റന്റ് മസാലക്കൂട്ടുകളിലും കടുക് ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്.
2. കടുകെണ്ണ (Mustard Oil)
ഉത്തരേന്ത്യൻ പാചകരീതിയിലെ 'ഹൃദയമിടിപ്പ്' എന്ന് കടുകെണ്ണയെ വിളിക്കാം.
രുചിയും ഗുണവും: കേരളത്തിൽ വെളിച്ചെണ്ണ എപ്രകാരമാണോ, അതുപോലെ ബംഗാൾ, ബീഹാർ, പഞ്ചാബ് തുടങ്ങിയ സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ പാചകത്തിന് കടുകെണ്ണയാണ് പ്രധാനമായും ഉപയോഗിക്കുന്നത്.
ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ: ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണെന്ന് കരുതപ്പെടുന്ന മോണോ അൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ (MUFA) ഇതിൽ ധാരാളമുണ്ട്. കൂടാതെ ഇത് ശരീരത്തിന് ചൂട് നൽകുന്ന ഒന്നായതിനാൽ തണുപ്പുകാലത്ത് ഉത്തമമാണ്.
3. കടുക് ഇലകൾ (Mustard Greens)
പലർക്കും അറിയാത്ത ഒന്നാണ് കടുകിന്റെ ഇലകൾ ഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു എന്നത്.
ഇലക്കറി: കടുക് ഇലകൾ പച്ചക്കറിയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉത്തരേന്ത്യയിലെ പ്രശസ്തമായ വിഭവമാണ് 'സരസോ കാ സാഗ്' (Sarson ka Saag).
പോഷകസമൃദ്ധം: വിറ്റാമിൻ A, C, K എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ് കടുക് ഇലകൾ. ഇത് ചീര പോലെ തോരൻ വെക്കാനോ കറികളിൽ അരച്ചു ചേർക്കാനോ ഉപയോഗിക്കാം.
4. സൗന്ദര്യ സംരക്ഷണം (Beauty Care)
സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുവായും കടുക് പണ്ടുകാലം മുതലേ ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ട്.
ചർമ്മത്തിന്: കടുക് അരച്ച് തേക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിലെ അണുബാധകൾ മാറാനും സ്വാഭാവിക തിളക്കം ലഭിക്കാനും സഹായിക്കും.
മുടി സംരക്ഷണം: കടുകെണ്ണ മുടിയിൽ തേക്കുന്നത് തലയോട്ടിയിലെ രക്തയോട്ടം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും മുടി വളർച്ചയ്ക്കും സഹായിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു മികച്ച കണ്ടീഷണറായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
കടുകിലെ രാസഘടകങ്ങൾ (Chemical Constituents)
കടുകിന്റെ ഔഷധ വീര്യത്തിന് പിന്നിൽ അതിലടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സങ്കീർണ്ണമായ രാസഘടകങ്ങളാണ്. ഓരോ ഇനം കടുകിലും വ്യത്യസ്ത അളവിലാണ് ഇവ കാണപ്പെടുന്നത്.
1. ഗ്ലൂക്കോസിനോലേറ്റുകൾ (Glucosinolates)
കടുകിന്റെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഘടകമാണിത്. ഇവയാണ് കടുകിന് ആന്റി-ക്യാൻസർ ഗുണങ്ങളും രൂക്ഷമായ ഗന്ധവും നൽകുന്നത്.
സിനിഗ്രിൻ (Sinigrin): കരിങ്കടുകിലും (Brassica nigra) ചെങ്കടുകിലും (Brassica juncea) ഇത് ധാരാളമായി കാണപ്പെടുന്നു. ഇത് ദഹനരസങ്ങളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
സിനൽബിൻ (Sinalbin): വെള്ളക്കടുകിലാണ് (Sinapis alba) ഇത് പ്രധാനമായും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത്. ഇതിന് എരിവ് കുറവാണ്.
2. ഐസോതയോസയനേറ്റുകൾ (Isothiocyanates)
കടുക് അരയ്ക്കുമ്പോഴോ വെള്ളം ചേർക്കുമ്പോഴോ അതിലെ 'മൈറോസിനേസ്' (Myrosinase) എന്ന എൻസൈം പ്രവർത്തിക്കുകയും ഗ്ലൂക്കോസിനോലേറ്റുകളെ ഐസോതയോസയനേറ്റുകളായി മാറ്റുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇതാണ് കടുകിന്റെ തനതായ 'കടുപ്പമുള്ള' മണത്തിന് കാരണം. ഇവയ്ക്ക് അണുനാശക ശേഷിയുണ്ട്.
3. ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ (Fatty Acids)
കടുകെണ്ണയിൽ ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:
ഇറൂസിക് ആസിഡ് (Erucic Acid): കടുകെണ്ണയിലെ പ്രധാന ഘടകമാണിത്.
ഒമേഗ-3 & ഒമേഗ-6: ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് ആവശ്യമായ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ കടുകിൽ സമതുലിതമായ അളവിലുണ്ട്.
4. വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും (Vitamins & Minerals)
സെലീനിയം & മഗ്നീഷ്യം: സന്ധിവേദനയും ആസ്ത്മയും കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ധാതുക്കളാണിവ.
വിറ്റാമിൻ B-കോംപ്ലക്സ്: മെറ്റബോളിസം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
വിറ്റാമിൻ A, C, K: പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കാഴ്ചശക്തിക്കും അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യത്തിനും അത്യാവശ്യമാണ്.
5. ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ (Antioxidants)
ശരീരത്തിലെ കോശങ്ങളെ നശിപ്പിക്കുന്ന ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ പ്രതിരോധിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഫിനോളിക് സംയുക്തങ്ങൾ കടുകിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് അകാല വാർദ്ധക്യം തടയാനും സഹായിക്കുന്നു.
അറിയാമോ? കടുക് മുഴുവനായി ഇരിക്കുമ്പോൾ അതിന് ഗന്ധം കുറവായിരിക്കും. എന്നാൽ അത് പൊടിക്കുകയോ വെള്ളത്തിൽ അരയ്ക്കുകയോ ചെയ്യുമ്പോൾ എൻസൈമുകൾ പ്രവർത്തിച്ച് രാസമാറ്റം സംഭവിക്കുന്നതിനാലാണ് ആ പ്രത്യേക മണം പുറത്തുവരുന്നത്.
കടുക്: ശാസ്ത്രീയ ഗവേഷണങ്ങൾ എന്തുപറയുന്നു? (Research Findings)
ആധുനിക വൈദ്യശാസ്ത്രം കടുകിന്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് നടത്തിയ വിവിധ പഠനങ്ങളിൽ നിന്ന് താഴെ പറയുന്ന വസ്തുതകൾ തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്:
1. കാൻസർ പ്രതിരോധം (Anti-carcinogenic Properties)
കടുകിലടങ്ങിയിരിക്കുന്ന Glucosinolates എന്ന ഘടകത്തെക്കുറിച്ച് നടന്ന പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത്, ഇവയ്ക്ക് കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയെ തടയാൻ ശേഷിയുണ്ടെന്നാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് കൊളോറെക്റ്റൽ (Colorectal), ബ്ലാഡർ കാൻസർ എന്നിവയെ പ്രതിരോധിക്കാൻ കടുക് സഹായിക്കുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
2. ആന്റി-മൈക്രോബിയൽ ഗുണങ്ങൾ
കടുകിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന Allyl Isothiocyanate എന്ന രാസഘടകം ബാക്ടീരിയകൾക്കും ഫംഗസുകൾക്കുമെതിരെ ശക്തമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ കേടുകൂടാതെ ഇരിക്കാൻ അച്ചാറുകളിലും മറ്റും കടുക് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഈ ഗുണം നിമിത്തമാണ്.
3. മൈഗ്രേൻ ആശ്വാസം
കടുകിലടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മഗ്നീഷ്യം (Magnesium) നാഡീവ്യവസ്ഥയെ ശാന്തമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. സ്ഥിരമായി കടുക് ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് മൈഗ്രേൻ മൂലമുണ്ടാകുന്ന അസ്വസ്ഥതകൾ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് ചില പഠനങ്ങൾ വ്യക്തമാക്കുന്നു.
4. ഹൃദയാരോഗ്യവും കൊളസ്ട്രോളും
കടുകെണ്ണയിലെ ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ (LDL) കുറയ്ക്കാനും നല്ല കൊളസ്ട്രോൾ (HDL) വർദ്ധിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. ഇത് ഹൃദയാഘാത സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതായി ഹൃദ്രോഗ സംബന്ധമായ ഗവേഷണങ്ങൾ (Cardiovascular studies) ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നു.
കടുക്: വിവിധ ഭാഷകളിലെ പേരുകൾ (Vernacular Names)
ഭാരതത്തിലെ വിവിധ ഭാഷകളിൽ കടുകിനെ വിളിക്കുന്ന പേരുകൾ താഴെ നൽകുന്നു:
| ഭാഷ | പേര് |
| ഇംഗ്ലീഷ് (English) | Mustard, Mustard Seed |
| മലയാളം (Malayalam) | കടുക് (Kadugu) |
| തമിഴ് (Tamil) | കടുക് (Kadugu) |
| തെലുങ്ക് (Telugu) | ആവലു, സണ്ണ ആവലു (Avalu, Sanna avalu) |
| കന്നഡ (Kannada) | സാസിവെ, സാസുവെ (Sasive, Saasuve) |
| ഹിന്ദി (Hindi) | റായ്, സർസോം, ബനാറസി റായ് (Rai, Sarson, Banarasi Rai) |
| മറാത്തി (Marathi) | മോഹരി (Mohari) |
| ബംഗാളി (Bengali) | ഷോർഷെ, സർസായ്, റായ് (Shorshe, Sarsay, Rai) |
| ഗുജറാത്തി (Gujarati) | റായ് (Rai) |
| ഒറിയ (Oriya) | സോറിസ, റായ് സോറിഷ് (Sorisa, Rai sorish) |
കടുകും കടുകെണ്ണയും അടങ്ങിയ പ്രധാന ആയുർവേദ ഔഷധങ്ങൾ
കടുകിന്റെ ഉഷ്ണവീര്യവും വാത-കഫ ഹരമായ ഗുണങ്ങളും പ്രയോജനപ്പെടുത്തി നിരവധി ആയുർവേദ ഔഷധങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നുണ്ട്. അവയിൽ പ്രധാനപ്പെട്ടവ താഴെ പറയുന്നവയാണ്:
1. ബാഹ്യ ഉപയോഗത്തിനുള്ള തൈലങ്ങളും കുഴമ്പുകളും (Oil & Liniments)
കൊട്ടംചുക്കാദി തൈലം: സന്ധി വേദന, നീർക്കെട്ട്, ഉളുക്ക് എന്നിവയ്ക്ക് ഉത്തമം.
കർപ്പാസാസ്ഥ്യാദി തൈലം: പക്ഷാഘാതം, നാഡീവേദനകൾ, ഫ്രോസൺ ഷോൾഡർ തുടങ്ങിയ വാതദോഷങ്ങൾക്കും പേശീക്ഷയത്തിനും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
പ്രഭഞ്ജനവിമർദ്ദനം കുഴമ്പ്: തീവ്രമായ വാതരോഗങ്ങൾ, നടുവേദന, നാഡീവേദന എന്നിവയ്ക്ക് പുറമെ പുരട്ടാൻ ഫലപ്രദമാണ്.
വലിയ ചിഞ്ചാദി തൈലം: സന്ധിവാതം, പക്ഷാഘാതം എന്നിവയുടെ ചികിത്സയിൽ പ്രധാനമായും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
വജ്രക തൈലം: ഉണങ്ങാത്ത മുറിവുകൾ, അണുബാധയുള്ള വ്രണങ്ങൾ, ഫിസ്റ്റുല എന്നിവയുടെ ചികിത്സയ്ക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ക്ഷാര തൈലം: ചെവി വേദന, ചെവി പഴുപ്പ്, കേൾവിക്കുറവ് തുടങ്ങിയ കർണ്ണരോഗങ്ങൾക്കും ദന്തരോഗങ്ങൾക്കും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
2. ഔഷധപ്പൊടികൾ (Medicated Powders)
കൊട്ടംചുക്കാദി ചൂർണ്ണം: സന്ധികളിലെ നീരും വേദനയും കുറയ്ക്കാൻ ലേപനമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
സർഷപാദി ചൂർണ്ണം: പേര് സൂചിപ്പിക്കുന്നത് പോലെ കടുക് പ്രധാന ചേരുവയായ ഈ പൊടി ചൊറി, ചിരങ്ങ് തുടങ്ങിയ ചർമ്മരോഗങ്ങൾക്കും മന്ത്, കഴലവീക്കം എന്നിവയ്ക്കും ഫലപ്രദമാണ്.
യോഗരാജ ചൂർണം: സന്ധിവേദനകൾക്ക് പുറമെ ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾ, മൂലക്കുരു, ത്വക്ക് രോഗങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
3. ആന്തരിക ഉപയോഗത്തിനുള്ള ഔഷധങ്ങൾ (Internal Medicines)
പുളിലേഹം (പുളിങ്കുഴമ്പ്): പ്രസവാനന്തര ശുശ്രൂഷയിലെ പ്രധാന ഔഷധം. ആർത്തവ സംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾക്കും ദഹനക്കേടിനും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
അയസ്കൃതി: പ്രമേഹം, അമിതവണ്ണം, വിളർച്ച എന്നിവയുടെ ചികിത്സയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ദ്രാവകരൂപത്തിലുള്ള ഔഷധം.
യോഗരാജ ഗുഗ്ഗുലു വടിക: സന്ധിവാതം, ആമവാതം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ദഹനക്കുറവ് പരിഹരിക്കാനും ഈ ഗുളിക ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഔഷധ ഗുണവിശേഷങ്ങൾ (Ayurvedic Properties)
ആയുർവേദ ശാസ്ത്രപ്രകാരം കടുകിന്റെ ഗുണങ്ങൾ താഴെ പറയുന്നവയാണ്. ഇത് ശരീരത്തിലെ ദോഷങ്ങളെ എപ്രകാരം സ്വാധീനിക്കുന്നു എന്ന് മനസ്സിലാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
1. ഔഷധയോഗ്യഭാഗങ്ങൾ (Useful Parts)
കടുകിന്റെ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളും ഔഷധഗുണമുള്ളതാണെങ്കിലും പ്രധാനമായും താഴെ പറയുന്നവയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്:
വിത്ത് (Seeds): കറികളിലും ലേപനങ്ങളിലും കഷായങ്ങളിലും പ്രധാനമായും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
എണ്ണ (Mustard Oil): തൈലങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാനും മസാജ് ചെയ്യാനും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
2. രസാദി ഗുണങ്ങൾ (Rasa, Guna, Virya, Vipaka)
| പ്രഭാവം | വിവരണം | പ്രത്യേകത |
| രസം (Taste) | കടു (Pungent) | എരിവുള്ള രസം ദഹനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും കഫത്തെ ഇല്ലാതാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. |
| ഗുണം (Quality) | തീഷ്ണം (Sharp/Strong) | ശരീരത്തിന്റെ സൂക്ഷ്മമായ ചാനലുകളിലേക്ക് (Srotas) ഇറങ്ങിച്ചെല്ലാൻ ഈ തീക്ഷ്ണത സഹായിക്കുന്നു. |
| വീര്യം (Potency) | ഉഷ്ണം (Hot) | ശരീരത്തിന് ചൂട് നൽകുന്നു. ഇത് വാതത്തെയും കഫത്തെയും ശമിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. |
| വിപാകം (Post-digestive effect) | കടു (Pungent) | ദഹനത്തിന് ശേഷവും ഇതിന്റെ എരിവ് നിലനിൽക്കുന്നു. ഇത് ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. |
ദോഷങ്ങളെ ബാധിക്കുന്ന രീതി (Action on Doshas)
കഫഹരം: കഫം മൂലമുണ്ടാകുന്ന അസുഖങ്ങളെ (ഉദാഹരണത്തിന് ശ്വാസതടസ്സം, നീർക്കെട്ട്) ശമിപ്പിക്കുന്നു.
വാതഹരം: വാതം മൂലമുണ്ടാകുന്ന വേദനകൾ കുറയ്ക്കുന്നു.
പിത്തവർദ്ധകം: ഉഷ്ണവീര്യമായതിനാൽ അമിതമായി ഉപയോഗിച്ചാൽ ശരീരത്തിൽ പിത്തം (ചൂട്) വർദ്ധിക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.
കടുകു കൊണ്ടുള്ള ചില വീട്ടുവൈദ്യങ്ങൾ (Home Remedies)
നമ്മുടെ അടുക്കളയിലുള്ള കടുക് ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്യാവുന്ന ചില ലളിതമായ പ്രതിവിധികൾ താഴെ പറയുന്നവയാണ്:
1. വിട്ടുമാറാത്ത ചുമ ,മൂക്കൊലിപ്പ് എന്നിവയ്ക്ക് കടുക് : .
കടുക് ഒരു . പാത്രത്തിൽ ചൂടാക്കി പൊടിച്ചു ഒന്നോ രണ്ടോ നുള്ള് വീതം ഒരു ടീസ്പൂൺ തേനിൽ ചേർത്ത് ദിവസവും കഴിക്കുന്നത് ചുമ ,മൂക്കൊലിപ്പ്, കഫക്കെട്ട് എന്നിവ മാറാൻ സഹായിക്കുന്നു .
2. നെഞ്ചിലെ കഫക്കെട്ടിന് കടുക് :
കടുക് നന്നായി പൊടിച്ച് വെള്ളത്തിൽ ചാലിച്ച് തുണിയിൽ പുരട്ടി നെഞ്ചിന്റെ മധ്യഭാഗത്തായി കുറച്ചു സമയം വയ്ക്കുന്നത് കടുകിന്റെ എരിവും ചൂടും കാരണം കഫം ഇളകി പോകുവാൻ സഹായിക്കുന്നു .കടുക് ചർമ്മത്തിൽ ചൂടുണ്ടാക്കുകയും ചിലപ്പോൾ പൊള്ളലോ ചുവന്ന പാടുകളോ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യാം.അതിനാൽ നേരിട്ട് പുരട്ടുന്നത് ഒഴിവാക്കണം .കുട്ടികളിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കണം .
3. കുട്ടികളിലെ വിട്ടുമാറാത്ത ജലദോഷത്തിന് കടുക് :
കടുക് ,കുരുമുളക് എന്നിവ സമമായി പൊടിച്ച് ഒരു തുണിയിൽ കിഴികെട്ടി കുട്ടികളുടെ തലയുടെ മധ്യഭാഗത്തായി അര മണിക്കൂർ സമയത്തേക്ക് വയ്ക്കുന്നത് തൊണ്ടവേദന ,വിട്ടുമാറാത്ത ജലദോഷം ,മൂക്കൊലിപ്പ് ,ചുമ എന്നിവ മാറാൻ സഹായിക്കുന്നു .
4. സന്ധിവേദനയ്ക്കും പേശിവേദനയ്ക്കും കടുക് :
കടുക് ,വെളുത്തുള്ളി ,ഗ്രാമ്പു എന്നിവ തുല്യ അളവിൽ അരച്ചു പുരട്ടുന്നത് ,സന്ധിവേദന ,പേശിവേദന ,വീക്കം എന്നിവ മാറാൻ നല്ലതാണ് .ഇത് പുരട്ടുന്നത് ചതവ് മൂലമുണ്ടാകുന്ന മുറിവിനും നീരിനും നല്ലതാണ് .കടുകെണ്ണ ഒരു നുള്ള് ഇന്തുപ്പും ചേർത്ത് ചൂടാക്കി ചെറിയ ചൂടോടെ സന്ധികളിൽ പുരട്ടുന്നത് സന്ധിവാതം മൂലമുള്ള വേദനയും വീക്കവും കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു .
5. ടോൺസിലൈറ്റിസിന് കടുക് :
ഒരു ടീസ്പൂൺ കടുക് ചെറുനാരങ്ങാ നീരിൽ അരച്ച് തൊണ്ടയുടെ പുറത്ത് ബാഹ്യമായി പുരട്ടുന്നത് ടോൺസിലൈറ്റിസ് മൂലമുള്ള വേദനയും വീക്കവും കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു .ഇപ്രകാരം രണ്ടോ മൂന്നോ ദിവസം ആവർത്തിക്കണം .ഇത് തലയിൽ പുരട്ടുന്നത് തലയിലെ താരൻ പോകാൻ സഹായിക്കുന്നു .കടുകിന് ചൂടും എരിച്ചിലും കൂടുതലാണ് .ഇത് ചർമ്മത്തിൽ ചൊറിച്ചിൽ, അല്ലെങ്കിൽ പുകച്ചിൽ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്..അതിനാൽ അത്തരത്തിൽ എന്തെങ്കിലും അനുഭവപ്പെട്ടാൽ ഉടൻ കഴുകി കളയണം .
6. തലവേദനയ്ക്കും പല്ലുവേദനയ്ക്കും കടുക് :
കടുക് വെള്ളം ചേർത്ത് നന്നായി അരച്ച് നെറ്റിയിൽ പുരട്ടിയാൽ തലവേദനയ്ക്ക് ആശ്വാസം കിട്ടും .ഈ പേസ്റ്റ് വേദനയുള്ള ഭാഗത്ത് മോണയിൽ പുരട്ടിയാൽ പല്ലുവേദനയ്ക്ക് ആശ്വാസം കിട്ടും .വിഷജന്തുക്കൾ കടിച്ചുണ്ടാകുന്ന നീരും വേദനയും മാറുന്നതിന് കടുക് അരച്ചു പുരട്ടുന്നത് നല്ലതാണ് .
7. മുറിവുകൾക്കും വ്രണങ്ങൾക്കും കടുക് :
കടുക് വറത്തു പൊടിച്ച് എള്ളെണ്ണയിൽ ചാലിച്ചു പുരട്ടിയാൽ വ്രണങ്ങളും മുറിവുകളും പെട്ടന്ന് ഉണങ്ങാൻ സഹായിക്കുന്നു .
9. മൂക്കിലെ ദശവളർച്ചയ്ക്ക് കടുകെണ്ണ :
25 മില്ലി കടുകെണ്ണയിൽ രണ്ടു നുള്ള് ഉപ്പും ചേർത്ത് ചൂടാക്കി അരിച്ചെടുത്ത് കുപ്പിയിലാക്കി സൂക്ഷിക്കാം .ഈ എണ്ണ 2 തുള്ളി വീതം ദിവസവും മൂക്കിൽ ഇറ്റിക്കുന്നത് മൂക്കിലെ ദശവളർച്ച മാറാൻ നല്ലതാണ് .ഈ എണ്ണ മലദ്വാരത്തിന് ചുറ്റും പുരട്ടുന്നത് പൈൽസ് മൂലമുള്ള വീക്കവും വേദനയും കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു .
10. ചർമ്മ രോഗങ്ങൾക്കും ചൊറിച്ചിലിനും കടുകെണ്ണ :
കടുകെണ്ണയിൽ അൽപം മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ചേർത്ത് ചൂടാക്കി പുറമെ പുരട്ടുന്നത് ചൊറിച്ചിൽ ,തിണർപ്പ് ,കുരു എന്നിവ മാറാൻ സഹായിക്കുന്നു .പുരട്ടുന്നതിനു മുമ്പ് അലർജിയില്ലെന്ന് ഉറപ്പു വരുത്തേണ്ടതാണ് .
11. ചെവി വേദനയ്ക്ക് കടുകെണ്ണ :
കടുകെണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി, മഞ്ഞൾ എന്നിവ ചേർത്ത് കാച്ചിയ വെളിച്ചെണ്ണ തണുത്തതിനു ശേഷം അരിച്ചെടുത്ത് ഒന്നോ രണ്ടോ തുള്ളി വീതം ചെവിയിൽ ഒഴിക്കുന്നത് ചെവി വേദന മാറാൻ സഹായിക്കുന്നു .
12. ശരീരം മസാജ് ചെയ്യാൻ കടുകെണ്ണ :
തണുപ്പു കാലത്ത് കടുകെണ്ണ ശരീരത്തിൽ പുരട്ടി കുളിക്കുന്നത് ശരീരത്തിന് ചൂട് നൽകാനും രക്തയോട്ടം കൂട്ടാനും ചർമ്മം വരളുന്നത് തടയാനും സഹായിക്കുന്നു.
13. തലയ്ക്ക് അനുഭവപ്പെടുന്ന ഭാരം ഇല്ലാതാക്കാൻ കടുക് :
കടുക് അരച്ച് കാൽവെള്ളയിൽ പുരട്ടിയാൽ തലയ്ക്ക് അനുഭവപ്പെടുന്ന ഭാരം മാറിക്കിട്ടും .
15. ശരീരത്തിലുണ്ടാകുന്ന പരുവിനും കുരുവിനും കടുകില :
കടുകിന്റെ ഇല കുറച്ച് മഞ്ഞളും ഇഞ്ചിയും ചേർത്ത് അരച്ച് പരുവിന്റെ മുകളിൽ പുരട്ടിയാൽ പരു വേഗം പഴുത്തു പൊട്ടി സുഖം പ്രാവിക്കും .
കടുകിന്റെ പാർശ്വഫലങ്ങളും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങളും
കടുകിന് ഗുണങ്ങൾ ഏറെയുണ്ടെങ്കിലും അതിന്റെ അമിതമായ ഉഷ്ണവീര്യവും തീക്ഷ്ണതയും ചിലരിൽ ദോഷകരമായ ഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം. അതിനാൽ താഴെ പറയുന്ന കാര്യങ്ങൾ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കുക:
1. പിത്തദോഷം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു
കടുക് ശരീരത്തിലെ പിത്തദോഷത്തെ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഒന്നാണ്. അതിനാൽ താഴെ പറയുന്ന അവസ്ഥകളുള്ളവർ കടുകിന്റെ ഉപയോഗം നിയന്ത്രിക്കണം:
ശരീരത്തിൽ അമിതമായ എരിച്ചിൽ അനുഭവപ്പെടുമ്പോൾ.
മൂത്രമൊഴിക്കുമ്പോൾ പുകച്ചിലോ എരിച്ചിലോ (Burning urination) ഉണ്ടെങ്കിൽ.
ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് (Gastritis), അസിഡിറ്റി തുടങ്ങിയ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉള്ളവർ.
ശരീരത്തിൽ നിന്ന് അമിതമായി രക്തം പോകുന്ന അവസ്ഥകളിൽ (Bleeding disorders).
2. രക്തത്തെയും ശുക്ലത്തെയും ബാധിക്കുന്നു
ആയുർവേദ ഗ്രന്ഥങ്ങൾ പ്രകാരം കടുകെണ്ണ അമിതമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് ദോഷകരമാണ്:
രക്തദൂഷണം (Rakta Dhatu Pradooshaka): ഇത് രക്തത്തെ മലിനമാക്കാനോ രക്തസംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കാനോ ഇടയാക്കും.
ശുക്ലഹ്രാസകര (Shukra Hrasakara): ശുക്ലത്തിന്റെ ഗുണത്തെയും അളവിനെയും ഇത് ദോഷകരമായി ബാധിക്കാൻ സാധ്യതയുള്ളതിനാൽ മിതമായ അളവിൽ മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാവൂ.
3. ഗർഭകാലവും മുലയൂട്ടുന്ന സമയവും
ഗർഭിണികളും മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മമാരും കുട്ടികളും കടുക് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ അളവ് വളരെ കുറയ്ക്കേണ്ടതാണ്. ഇതിന്റെ തീക്ഷ്ണത ഇവരിലുണ്ടാക്കുന്ന ശാരീരിക മാറ്റങ്ങൾ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കണം.
4. അപകടകരമായ ഭക്ഷണക്കൂട്ടുകൾ (Incompatible Foods)
ആയുർവേദത്തിൽ ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് കഴിക്കുന്നത് വിഷതുല്യമാണെന്ന് പറയുന്നു. ഇതിന് ഉദാഹരണമാണ് പ്രാവിറച്ചി (Pigeon meat). പ്രാവിറച്ചി കടുകെണ്ണയിൽ പാകം ചെയ്ത് കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിന് ദോഷകരമാണെന്നും അത് വിഷത്തിന് തുല്യമായി പ്രവർത്തിക്കുമെന്നും ഗ്രന്ഥങ്ങളിൽ പരാമർശിക്കുന്നു.
5. ബാഹ്യ ഉപയോഗത്തിലെ ജാഗ്രത
കടുകിന്റെ എരിവും ചൂടും കാരണം ചർമ്മത്തിൽ നേരിട്ട് പുരട്ടുമ്പോൾ അത് പൊള്ളലോ അലർജിയോ ഉണ്ടാക്കാം. അതിനാൽ എപ്പോഴും ചെറിയ അളവിൽ മാത്രം പരീക്ഷിച്ച് ബോധ്യപ്പെട്ട ശേഷം ഉപയോഗിക്കുക.
⚠️ സുപ്രധാന മുന്നറിയിപ്പ് (Disclaimer).
ഈ ലേഖനത്തിൽ നൽകിയിരിക്കുന്ന വിവരങ്ങൾ, ഔഷധസസ്യങ്ങളെയും (Medicinal Plants) അവയുടെ ഗുണങ്ങളെയും കുറിച്ചുള്ള ഒരു ഏകദേശ വിവരണം മാത്രമാണ്. ഓരോ സസ്യത്തിനും ആയുർവേദത്തിൽ നൽകിയിട്ടുള്ള പരമ്പരാഗതമായ ഉപയോഗങ്ങളെയും, അവ വിവിധ രോഗങ്ങൾക്കുള്ള മരുന്നുകളിൽ എങ്ങനെ ചേരുവയാകുന്നു എന്നതിനെക്കുറിച്ചുമുള്ള പൊതുവായ അറിവുകളാണ് ഇവിടെ പങ്കുവെച്ചിട്ടുള്ളത്.ഇത് ഒരു രോഗനിർണ്ണയത്തിനോ, വിദഗ്ദ്ധ ചികിത്സയ്ക്കോ പകരമല്ല. അതിനാൽ ഒരു ആയുർവേദ ഡോക്ടറുടെ നിർദേശമില്ലാതെ ഇവിടെ പറഞ്ഞിരിക്കുന്ന കാര്യങ്ങൾ നോക്കി സ്വയം ചികിത്സിക്കരുത് .സ്വയം ചികിത്സ അപകടകരമായേക്കാം.
ഈ വിവരങ്ങൾ ഒരു കാരണവശാലും പ്രൊഫഷണൽ വൈദ്യോപദേശത്തിന് പകരമാവില്ല.
നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും രോഗങ്ങളോ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളോ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു ആയുർവേദ ഡോക്ടറുടെയോ അല്ലെങ്കിൽ അംഗീകൃത ആരോഗ്യ വിദഗ്ധന്റെയോ നിർദ്ദേശം തേടേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.